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蒸好的茄子怎么做好吃 蒸茄子怎樣做的

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蒸茄子怎么做？茄子是一種常見的蔬菜 ， 有圓形茄子和長形茄子，都很受人們的喜愛 。茄子營養價值非常的高，富含有蛋白質、碳水化合物、維生素和各種微量元素等成分 。茄子能做出美味的家常菜，做法很多，有炒著吃的、燉著吃的、有紅燒的、還有蒸制的等，無論怎么做都深受大家的喜愛，夏季里，大家都喜歡吃蒸茄子比較清淡，蒸茄子好吃，但要想做好也需要一些技巧和方法，首先我們選茄子的時候，要選擇紫皮長茄子，它的纖維比較細膩，口感好，更柔軟，蒸出來更加軟爛，蒸茄子的時候我們不要去皮，因為茄子皮里的含有大量的花青素 ， 蒸茄子的時候要把控好蒸的時間 ， 過短茄子就會加生 ， 蒸的時間過長，茄子過于軟爛影響口感，調制料汁也非常關鍵 。下面我就把蒸茄子的制作方法介紹給大家 。



蒸好的茄子怎么做好吃 蒸茄子怎樣做的

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首先準備以下食材：紫皮長茄子500克 。
調味料：蒜泥適量、生抽一勺、蠔油一勺、食用鹽三克、雞精兩克、香油少許、米醋一勺、
【操作過程】
1.將長茄子洗凈切長條，放在屜中 。



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2.鍋中放水大火燒開，將長茄子上屜蒸制10分鐘 。



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3.蒸好之后放涼，碼入盤中 。
4.將碗中加入調味料：蒜泥適量、生抽一勺、蠔油一勺、食用鹽三克、雞精兩克、香油少許、米醋一勺調拌均勻 。
5.將調好的料汁澆在蒸好的茄子上，即可食用 。



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好吃爽口的蒸茄子我們就做好了，如果您喜歡，就請關注我喲，謝謝您的大力支持 。
【蒸好的茄子怎么做好吃 蒸茄子怎樣做的】茄子，盡量少用油炸，因為會使茄子中的類黃酮嚴重損失，使茄子的保健作用大打折扣 。蒸茄子，不但可以保留茄子的營養成分 ， 而且做法簡單 ， 操作方便 。紫圓茄750g，大蒜15g，芝麻醬、香醋等，愛吃辣的可以備些辣椒油 。先將茄子洗凈，去蒂后切成2厘米厚的薄片，順長在茄子片上用刀劃出刀紋，深度在1厘米多點即可，放在盤子中，將盤子放入蒸鍋，大火燒開蒸15分鐘，取出晾涼 。大蒜去皮，搗成蒜泥，放入芝麻醬、香醋、食鹽及少許白糖，攪拌成調味汁 。茄子晾涼后，用竹筷順著刀紋撕一下，將過多的汁水倒掉，澆上調味汁及辣椒油攪拌均勻即可上桌食用 。蒸茄子可以不削皮的 。