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椒鹽玉米粒的做法 家常

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很簡單的一道菜，我不扯那么多長篇大論了 。按照家庭做法把細節說一下就行 。

椒鹽玉米粒的做法 家常

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第一，玉米粒最好買新鮮的水果玉米 ?；貋戆延衩紫锤蓛?nbsp;， 縱切兩段 。就很容易的剝離玉米籽了 。
剝好的玉米粒先用鹽，胡椒粉腌一下，碼個底味 。然后把面粉和淀粉按2:1的比例倒入玉米粒中，再放入鹽 ， 胡椒粉 ， 少許五香粉，少許色拉油，攪拌均勻 。
椒鹽玉米粒的做法 家常

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如果太干的話，可以放入適量的清水，但是千萬不能調成面糊 。寧肯干也不要稀 。攪拌均勻后稍微讓它發酵一下，讓玉米粒吸飽味道 。
起油鍋 。當油溫6成熱時，下玉米粒浸炸 。同時用漏勺或者笊籬不停的攪動，防止粘連 。炸成淡黃色，即可撈出控油待用 。
椒鹽玉米粒的做法 家常

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【椒鹽玉米粒的做法 家常】把國內油溫升到7成 。再次下入玉米粒浸炸15~20秒 。當玉米粒呈金黃色時，即可撈出控油 。
椒鹽玉米粒的做法 家常

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把玉米粒倒在吸油紙上，吸干多余油份 。適當補一些椒鹽，抖勻即可 。椒鹽可以買現成的，王守義或者味好美都是可以的 ， 千萬不要買雜牌的 。特別是泰州 ， 淮安等地出的，基本上全是玉米面加鹽 ， 都是歪貨 。
自己也可以制作椒鹽 。胡椒粉2份，花椒粉0.5份 ， 洋蔥粉0.5份，蒜粉0.2份，熟芝麻粉0.3分，鹽5份，攪拌均勻即可 。