水果撈，近年來非常流行，是水果的一種時尚吃法，它的制作也超級簡單，就是將各種水果切小塊，加入糖、牛奶、酸奶等混合后澆在水果上面，吃的時候可以一邊吃水果一邊渴甜湯，若再放冰箱冷藏一下吃，哇，那真就爽歪歪了 。


制作并不難，但想要好吃，你還需要學習下這里面的小技巧，下面我就分享下它的制作過程

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一、水果撈制作1、新鮮的水果：果凍、芒果、草莓、葡萄、桑葚、獼猴桃、橙子、火龍果、藍莓、哈密瓜、西瓜
其它原料：白涼粉50克、水1000克
調味料：淡奶油、純牛奶、酸奶、椰汁、白糖、西米


2、處理水果：水果種類不限，但要遵循一個原則就是 ， 要軟，不能太硬 ， 太硬的話嚼半天 ， 不僅影響口感，更影響心情 。以上只是列舉幾種常用的，大家可以根據自己的喜好來加入 ， 將水果洗干凈，全部切小塊，即可 。


3、制作果凍：將上面準備好的白涼粉與水，混合一起并攪拌均勻，放入鍋中，全程小火加熱 ， 并不斷攪拌，以免糊鍋底 ， 煮至粘稠后，倒入一個個小果凍模具中，若家里沒有的話，就直接倒入盆子中也可以，但不要太厚，薄一點多倒幾個盆子中，以方便放涼后切 。


倒入之后放涼，等凝固之后就可以切小塊了，若是在果凍模具中的話，就一個個取出來即可 。



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4、制作水果撈：把西米煮熟撈出放水中，西米煮出來之后是透明的圓球狀 ， 非常好看 。然后將水果放入容器中，加入西米，以及上面準備好的所有調味料 ， 就可以食用了 。


二、技術總結1、水果的選擇很重要，一定不要選擇硬的，或者皮厚的，以避免與其它水果不搭配，影響最終口感效果 。


2、果凍制作一般用白涼粉或者用木薯淀粉也可以，白涼粉大家不知道的可以網上搜索下 ， 這是凝固后是透明的膠狀，可以做很多種類的食品，若想讓果凍有顏色的話，加入的水用帶顏色以的水就可以了，怎么帶顏色呢？


很簡單，比如青菜、西瓜、芒果等，都可以打成汁，用這汁水來溶化白涼粉，做出來就是帶顏色的五彩果凍 ， 非常漂亮，非常好吃 。另外，白涼粉與水的比例是1：20，一定要牢記這個比例 。



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3、水果撈做好之后，記得放冰箱冷藏一下，這樣口感更好，更有風味，更爽哦 。


總結：以上就是水果撈的制作步驟 ， 非常簡單吧，基本上兩大類原料，一類就是各種水果，一種是甜味調料 ， 比如牛奶、酸奶、淡奶油等，只管往里懟就行了，嘿嘿，最后記得放冰箱冷藏一下子，口感更佳，感興趣的朋友們，趕緊收藏起來，試試吧 。

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水果撈是吃水果比較幸福的一種方法
各種水果簡單的進行搭配 ， 然后用喜歡的味道來調和
可以用糖水，牛奶，酸奶，奶油+酸奶，各種方法的吃

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單一吃一種水果呢，確實單調，味道也單一
酸的水果不夠甜，甜的水果不夠甜，多種水果切在一起

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