山芋是紅薯的另一種叫法，烤山芋也就是烤紅薯 。
說到烤紅薯讓人無端地懷戀起冬天在路邊賣的烤紅薯，大鐵桶冒著紅紅的炭火，紅薯沿著桶壁在里面慢慢烤得流出糖汁，烤好后放在桶上面 ， 熱氣騰騰 ， 現在很少有這種烤紅薯了 。

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很多家庭都有烤箱，何不自己烤幾個紅薯吃？我家就經常自己烤，一般得花3個小時左右 ， 烤出來的紅薯格外香甜 ， 和小時候在路邊的鐵桶里烤出來的一個味 。
【食材】
紅薯5個
【做法】
1、挑選粗細均勻，個頭中等的紅薯，洗掉外面的泥巴，洗的時候注意不要將皮弄掉了 。


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2、烤箱開上下火，調到最大 ， 將紅薯放到烤架上 。我家烤箱用的230度，放在靠下面一層 。


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3、中間隔20分鐘就用筷子夾著紅薯翻幾次面，會明顯地感覺紅薯慢慢變軟 。剩下的就是等待時間的轉換了 。

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烤好的紅薯滾燙，香氣襲人，輕輕剝掉外面的皮，橙黃的肉冒著熱氣，輕輕吹幾個，迫不及待地咬一口，燙燙的紅薯在嘴里化開，小時候的回憶瞬間涌上心頭 。

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用烤箱烤紅薯跟以前路邊的大鐵桶烤還是有些區別，火力和空間受限，挑選紅薯時要注意這些技巧 。

1、要挑選個頭稍??，腺xさ暮焓?，这样更容屹Y?。個頭很大，中間鼓的紅薯不容易烤熟 。
2、紅薯外面的泥可以洗掉也可以不洗，洗的時候要注意別將紅薯皮弄掉了 。


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3、紅薯有好幾種，最常見的油白薯，紅薯，紫薯，并不是每種都適合烤著吃，紫薯比較干烤著口感就不太好，最好吃的是紅心紅薯 。

4、挑選時要注意檢查紅薯表面有沒有黑點，有黑點的紅薯里面爛了有毒素不能吃 。
很高興來回答您的問題，我是美食達人吾愛烘焙，專注于美食的制作
用烤箱烤的紅薯非常好吃，秒殺街上的烤紅薯
材料：中等大小的紅薯
做法：
1、將紅薯洗干凈，然后用錫紙包住
2、放入烤盤上，上下火210度，烤40分鐘左右，
【電烤箱烤紅薯是用烤盤還是烤網 烤箱怎樣烤紅薯好吃】3、出鍋取出即可，會有糖汁留出，非常美味

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