我特別喜歡吃面館的小涼菜 ， 每次去面館吃的時候都點上兩個小涼菜，鮮香味美，清涼爽口，入味好吃 ， 面館的涼拌菜有很多 ， 涼拌腐竹、涼拌豬耳朵、涼拌黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌木耳、涼拌花生米等等，太多了，都非常的好吃 。


我們北方人就喜歡吃面條 ， 一天吃兩頓面條都不嫌多，我也是很喜歡去面館吃面條，因為面館里有很多好吃的小涼菜，清涼爽口，鮮香味美，入味好吃，每次去面館吃面都要點上兩個小涼菜，也不能天天去面館吃，后面就自己在家學做各種小涼菜，好吃還實惠，下面就來分享一下面館都有哪些小涼菜 。

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一、面館都有哪些小涼菜相信很多人都喜歡吃去面館吃面，因為面館里有很多好吃的小涼菜，鮮香味美，非常的爽口好吃，我也是很喜歡吃面館里面的小涼菜，涼拌腐竹、涼拌花生米、涼拌豬耳朵、涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌豆皮、涼拌豬肝等等，我們這里面館里至少都有十幾種小涼菜，可以自己搭配，都非常的好吃，我最喜歡吃涼拌腐竹和涼拌豬耳朵 。



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二、涼拌腐竹做法1、準備食材：腐竹、紅甜椒、黃瓜、熟花生米、小米辣、香菜、蔥、蒜、辣椒面、花椒面、白芝麻、鹽、醋、生抽、蠔油、白糖、香油


2、涼拌腐竹，泡發腐竹也是關鍵的一步，泡發腐竹要用涼水浸泡，浸泡三個小時以上，這樣泡出來的腐竹口感更好，腐竹切斜段，把黃瓜洗干凈，先拍扁再切成小塊，紅甜椒洗干凈切絲 。


3、鍋里加入一點水，水開把紅椒絲和腐竹放進去焯一下水，30秒就可以了，撈出來過涼水，把腐竹的水分用勺子壓干，這樣更容易入味，香菜洗干凈切段，蔥洗干凈切蔥花，小米辣洗干凈，蒜洗干凈切末 。



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【適合餃子館的涼菜有啥 面館適合什么涼菜】4、接下來調靈魂料汁，碗里加入蒜末、辣椒面、蔥花、小米辣、花椒面、白芝麻，淋上熱油激發出香味，攪拌均勻，再加入生抽、醋、蠔油、白糖、鹽、香油、香菜攪拌均勻，腐竹、黃瓜、熟花生米、甜椒絲放碗里，淋上料汁，翻拌均勻就可以吃了 。


總結：面館里的小涼菜實在是太多了，不同的地方，小涼菜也都不一樣，我們這里面館里的小涼菜至少都有十幾種，我也是很喜歡吃這些小涼菜，自己也可以在家做，好吃還實惠，喜歡的可以試試 。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心 ， 期待和您一起交流學習 。

黃瓜絲 ， 涼碗托，油炸花生米，俊兒肉，涼拌牛肉，腐竹 ， 粉絲，豬皮豆豆 。。。。。

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