大家好，我是祥媽萌媽，很高興回
答您的問題，平時我們吃的烤羊肉都是用烤肉爐子或烤箱烤的，但是沒有爐子和烤箱也照樣可以吃上烤羊肉 ， 下面看一下我的做法 。
準備的食材有:
綿羊肉500克 ， 羊油少許
(油、鹽 、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉）各適量
洋蔥1個，雞蛋 1個
1:我平時選羊肉都是挑肥瘦相間的
綿羊肉而且是小一點的羊娃子肉，比較嫩 。山羊肉較膻，光是瘦肉吃著不香 。
2.羊肉改刀切成厚薄均勻的片，羊 油也切成片
3.切好的羊肉中加雞蛋清，少許鹽，一點點油，一半的洋蔥絲(它和羊肉是絕配，能去除羊肉中的膻味)，胡椒粉 ， 少許濕玉米淀粉抓勻，腌制入味，時間長短沒有太大的規定，時間寬松就多腌一會，最少也要半小時左右 。
4.腌好后挑出洋蔥絲，鍋中倒入適 量的油，油熱倒入另一半洋蔥絲，倒入羊肉翻炒，要不停的翻炒，防止粘鍋，加一點點鹽 ， 腌的時候加了一點了，羊娃子肉比較嫩，好熟，炒幾分鐘以后，如果是大羊的羊肉 ， 可以加一點點熱水 ， 羊肉不嫩的話炒的時間長肉會干 ， 出鍋前加適量的孜然粉、辣椒粉翻炒均勻
， 出鍋裝盤即可 ?？诟惺峭饨估锬郏憷边^癮，還有孜然那獨特的香味，看著讓人口水直流 。
綜合以上步驟，我覺得想炒出美味可口的炒烤肉就會簡單多了，一定要選擇小一點的綿羊羊娃子肉，炒的期間要觀察肉的顏色，不要炒太干了，口感不好 。
以上就是我的回答，希望可以幫到你，也請多多指教 。
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美食，治愈的不單單是胃，還有生活 。
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用料羊肉片300克、生抽2勺、香菜一大把、油3勺、蔥1根、料酒2勺、孜然粉4勺、白胡椒粉2勺、白糖1勺、醋1勺、清水4勺
炒烤羊肉的做法1、糖、生抽、料酒、醋、清水、孜然粉、白胡椒粉兌成碗汁 。大蔥切斜刀，香菜切段 。
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2、熱鍋熱油，中火下羊肉后趕緊放入大蔥段快速煸炒，待聰稍微變色后下入碗汁，炒勻，加入香菜段炒勻，出鍋 。
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【新疆烤羊肉的做法 炒烤羊肉的做法】3、加在芝麻燒餅里吃最正宗，老北京百年老字號烤肉季就是這樣 。
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