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炸薯條的做法最簡單家常做法 做炸薯條的方法

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我是魔都小柯，一個熱愛美食的小哥哥 。分享自己的一些經驗進行交流 。
炸薯條是我們喜歡的美食之一，深受小朋友和青年人的喜愛 。通常我們會在漢堡店買到炸薯條，可是經常吃由于外面的炸薯條有點油很少會一次性更換會對我們人體的健康有危害 。由于每個人喜歡的口味也是不同的，只有我們自己制作的炸薯條應該才是味道最好的最健康的美食 ， 那么我們可以自己親自動手制作研究制作方法 ?？梢约尤胍恍┳约合矚g的佐料 。炸薯條怎么做才又香又脆呢？

炸薯條的做法最簡單家常做法 做炸薯條的方法

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炸薯條怎么做出又香又脆
材料：土豆、牛奶、黃油、番茄醬、沙拉醬
做法:
1、準備適量的土豆，削皮洗凈，順著土豆切成半厘米的長條，有清水洗幾遍泡一會（去除淀粉）
2、鍋中倒入82年的純凈水燒開，把切好的土豆放入鍋中開始煮 ， 煮三分鐘左右（土豆煮至七分熟）即可撈出
3、放置滴水盤子里，將土豆晾涼
4、把土豆條放入保鮮盒里，倒入適量的牛奶瞞過土豆條
5、蓋好蓋放入冰箱冷藏（三小時以上）
6、然后把土豆條再次撈出放入滴水盤中
7、把土豆放入少量的吉士粉和適量的淀粉（最好是土豆淀粉） 。也可以把蛋液清均勻的包裹土豆條放入吉士粉淀粉
8、鍋中放入調和油燒油，為了味道更加美好可以加入一塊黃油，這樣炸出來的薯條會多保有土豆本來的味道，下入土豆開始炸（油溫5成熱）定型后在翻動土豆條中火炸制金黃色撈出控油（土豆條由于是煮好的，一般炸2分鐘左右），裝盤配上番茄醬、沙拉醬在來點點綴，香酥可口的炸薯條就制作完成了 。話不多說開整~ 。~
炸薯條的做法最簡單家常做法 做炸薯條的方法

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炸薯條的做法最簡單家常做法 做炸薯條的方法

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注：吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成 。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布?。罄賜ü愀鄢σ?，昌嬅又u惺腳氳?。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點之中(如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中) ， 主要取其特殊的香氣和味道 ， 是一種較理想的食品香料粉 。
主要是增色、增香、增松的作用 。不易放多 ， 不然會使食物失去原本的味道 。
炸薯條非常簡單，重點需要的就是玉米淀粉，記?。?一定需要玉米淀粉 。首先土豆去皮 ， 切成條型，大小根據自己喜歡來，你可以像麥當勞那樣細，然后用清水清洗2遍 ， 去掉薯條表面的多余的淀粉 。然后將薯條倒沸水中煮1到2分鐘 ， 細的時間少點，粗的長一點，記住一定是沸水中煮，讓后撈出放旁邊瀝水 ， 大概10分鐘左右就行了 。
鍋中倒入油，開始燒至160度，我用的magimix可以精確控溫，而且沒有油煙 。
如果用普通油鍋 ， 就要觀察油的狀態，油要燒至7分滾，不會？有個簡單的辦法，把筷子插入油中 ， 筷子有泡泡均勻的冒出了，而且不是那種很迅速的冒出來，油溫也就差不多了，這個需要有經驗 。
在小魔廚鍋里放入薯條，先不要翻動，等薯條先炸一會兒，等薯條表面變硬后，然后從160調成130度 ， 炸5分鐘左右，因為大家切的大小不一樣，所以給出的時間是我切的大小 。如果你是用傳統鍋炸 ， 這個時候就需要轉中火，時間按照我給出的參考，就是你看到薯條冒出來的泡少了 ， 就差不多了，或者拿一根出來試一下，記著吹下 ， 燙嘴 。