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7 加入白糖、生抽、芝麻油、陳醋 。
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8 拌勻，制成黑蒜汁 。
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9 蒸鍋注水燒開，放上切好的茄子 。
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10 加蓋，用中火蒸15分鐘至熟 。
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11 揭蓋 ， 取出蒸好的茄子 。
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12 取一盤，擺上切好的生菜 。
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13 將茄子放在生菜上 。
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14 澆上黑蒜汁即可 。
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