你好！我是廚娘二嫂，很高興回答:“家常版的西紅柿炒雞蛋怎樣做？”這個問題 。
西紅柿含有非常豐富的營養成分，能促進消化 ， 潤腸通便，它與雞蛋的結合無疑是一道典型的奢華而又低調的家常美食 。
我家小妞最愛吃西紅柿炒雞蛋這道菜 ， 簡直是百吃不厭 。為了孩子 ， 我這個當老媽的也就傾向她的愛好，在家經常做這道菜，自然也做出了我的心得 。今天我就把我的做法分享給你 。
準備材料: 2個西紅柿、3個雞蛋、1條小蔥、2粒大蒜、適量食鹽、生抽、1勺白醋、2勺白糖、適量花生油 。
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【西紅柿炒蛋的做法步驟西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋 的做法】做法:
1.燒開水，把西紅柿用清水洗干凈，用刀輕輕在西紅柿頂部劃個十字，放入一個大碗中，用燒開的水燙1分鐘 。
2. 將西紅柿去皮，燙過后的西紅柿的外表皮很容易被撕掉 。
3. 用刀把西紅柿蒂切掉不要，再把剩下的西紅柿切成小塊，切好蔥花、蒜末備用 。
4. 把雞蛋打入碗中，加點水用筷子充分打散攪勻 。這樣炒出來的蛋嫩滑 。
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5. 把鍋燒熱，倒入花生油，待油九成熱時倒入雞蛋液 ， 將雞蛋液煎至凝固時，翻炒成塊狀盛出鍋備用 。
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6. 繼剛才煎蛋的鍋不用洗，再加適量花生油，油溫七成熱放入蒜末炒香，將西紅柿倒入鍋中翻炒1分鐘，倒入1勺白醋翻炒至西紅柿出汁 。
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7. 倒入炒好的雞蛋，翻炒讓西紅柿的汁滲入雞蛋里 。放入食鹽、生抽、白糖 ， 翻炒均勻，最后放入蔥花出鍋 。
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像二嫂這樣做出來的西紅柿炒雞蛋，營養又開胃，你可別忘了多煮兩碗米飯哦 。
希望我的回答能幫到你 。
家常版西紅柿炒雞蛋做法有很多，推薦一款做法看看怎么樣
- 雞蛋打散，給點鹽、胡椒粉攪勻 。
- 西紅柿洗凈，切滾刀，也可以去下皮、和瓤 。
- 起鍋燒油，有稍微多一些，下入雞蛋液，滑炒至熟，盛出 。
- 鍋里給點混合油，下入蔥白碎炒香 ， 下入西紅柿炒香，給點鹽、味精、下入雞蛋，撒點蔥花炒香炒勻出鍋裝盤，也可以略微的勾點芡 。
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