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1、泡打粉是一種復配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉 。
【泡打粉是什么東西 泡打粉簡介】2、泡打粉是一種快速發酵劑，主要用于糧食制品之快速發酵 。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大 。根據反應速度的不同，分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙側反應泡打粉 。
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