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1、主料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量 。
2、調料：鹽適量、玉米淀粉適量 。
3、青蝦去殼挑出蝦線，清洗干凈 。
4、用刀把蝦肉剁成泥 ， 不用剁的太碎 ， 小塊一點更能保留蝦的口感 。
5、蝦泥中加入蛋清、玉米淀粉和鹽，均勻攪拌 。
6、將蝦滑抹平在盤子里，放冰箱冷藏1個小時 。
【蝦仁滑怎么吃 怎樣滑蝦仁】7、用手擠成圓球狀 ， 放入蒸汽料理機蒸鍋上 。
8、蒸汽料理機主機注入清水，開啟1380W，設置10分鐘，結束后取出蝦滑裝盤待用 。

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