打鐵|聆聽歲月的叮當聲——逐漸消失的打鐵技藝( 三 )


6.淬火(這是打鐵工藝中最精華的部分):打制鐵器過程中 , 定型和拋鋼兩道工序都夾雜著淬火這一工序 。 打造的鐵器好不好 , 火候的掌握和冷卻是關鍵 。 淬火時 , 常用的冷卻介質有鹽水、清水和油三種 。 而最多被采用的是普通的涼水 。 鍛好的鐵件放入水內 , “哧啦”一聲 , 熱氣騰起 , 即可將之取出來 。 淬火時 , 須保持鐵器的足夠溫度 。
7.回火:鍛件淬火后硬度變高了 , 但脆性大了 , 容易變形 , 甚至出現細小的裂紋 。 可將之重新放回火爐加溫來調整硬度 。
圖文、視頻/采訪人員 林劍 黎敬程
編輯/許婷
編校/廖迅
編審/吳遷 夏進
發布/許婷
打鐵|聆聽歲月的叮當聲——逐漸消失的打鐵技藝
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