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1、根據具體情況而定 。一般來說好的銀耳銀耳耳肉肥大 ， 顏色一般呈現白色或者略帶微黃，這種情況下屬于正常的情況 ， 銀耳是沒有度毒的，可以正常進行食用，所以若果是銀耳本身帶有的黃，是可以正常進行食用的 。
【白木耳發黃還能吃嗎 能不能吃發黃的白木耳】2、銀耳正常發黃只會是其中一小部分，若是銀耳發黃的部位很大 ， 并且連根部都具有發黃的現象且顏色黃中發黑，那么則可能銀耳已經發生變質，產生了其他微生物，食用之后可能會出現腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀，不利于人體健康，這種情況下一般是不建議再繼續食用的 。
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