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蒜燜粉皮的做法，兔肉燜粉皮的做法

生活經驗皮的

蒜燜粉皮的做法
大蒜燜粉皮是一種美食，主要材料有園粉皮、蒜等，輔料有土雞蛋、蒜苗、郫縣豆瓣醬、香醋、植物油和鹽等，是一道家常菜
如果是圓張粉皮撕大片在開水里燙軟 ， 我的這個難燙，直接下鍋煮軟 。
煮好后撈出放冷水里冰一下，控水裝盤待用
蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大 。
雞蛋三只 ， 打碎攪拌均勻，可以在里面稍微加一點鹽調味 。
放在鍋里煎成蛋餅
小心不要搞破蛋餅，兩面煎好后出鍋待用
鍋里放油，下入豆瓣醬炸香，然后放入蒜粒爆香后
放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘鍋 ， 加入一點清水 ， 蒜的香味和醋的味道綜合起來，的確是很誘人呢 。
本來不準備加入味精，不小心豆瓣醬放多了，又多放入了糖和味精減輕咸味，其實忘記再加入醋減輕咸味了，結果又增加了糖的攝取，以后注意 。粉皮炒好后裝盤 。然后把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了 。
兔肉燜粉皮的做法主料3種
兔子肉
300g
紅薯粉條
300g
酸筍
15g
輔料3種
泡姜
6g
泡椒
3條
干紅椒
3條
調料6種
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蠔油
1勺
料酒
1勺
烹飪步驟17步
步驟1
原料
步驟2
兔子肉斬小塊
步驟3
加入小蔥末和姜絲
步驟4
放入鹽
步驟5
放入糖
步驟6
放入少量的生粉
步驟7
再放入適量的生抽
步驟8
少量的花生油
步驟9
把所有調味料拌均后，裝入一個帶蓋的小碗里，放入冰箱冷藏3小時
步驟10
把粉條用熱水泡發
步驟11
原料（大蔥段，泡椒，干紅椒，泡姜 ， 蒜頭，泡筍）
步驟12
熱鍋熱油，下兔子肉爆炒
步驟13
加入少量的料酒熗鍋
步驟14
翻炒肉色變白后加入大蔥，泡椒 ， 泡姜，蒜頭，泡筍翻炒出香味
步驟15
加入適量的開水
步驟16
湯滾后放入粉條
步驟17
粉條煮軟后即可出鍋嘍
蒜炒粉皮的家常做法1將蒜頭，榨菜絲和蒜葉或小蔥切碎 。粉皮用開水燙一遍，切小方，然后再次用開水燙好 。
2開油鍋 ， 略多一點 。油熱了小鍋翻炒，最好能到粉皮透明或半透明狀態 。
3加適量生抽，老抽提色，用量看個人習慣 。同時不停翻炒防止粘底 。
4加入榨菜末 ， 翻炒至入味；加蒜末，繼續翻炒至蒜香 。
5出鍋前加入蒜葉或蔥末 。
蒜蓉粉皮的家常做法干粉皮


2張


黃瓜


100g


胡蘿卜


100g


涼抖粉皮配料


香油


適量


鹽


適量


大蒜


適量


花生醬


適量


醋


適量


紅油


適量


生抽


適量


步驟


1.準備好所用原料 。


2.黃瓜 胡蘿卜洗凈，切成絲，放入碗中 。


3.大蒜去皮，拍成蒜蓉 。


4.取2張干粉皮，放入鍋中，加入水，沒過粉皮，煮至4分鐘 。


5.粉皮煮至透明后撈入冷水中沖涼 。


6.瀝干水分后切成條狀 。


7.取一碗 ， 加入花生醬 醋 鹽 香油 紅油 生抽 蒜蓉調拌均勻成料汁 。


8.將粉皮放入帶有黃瓜 胡蘿卜絲的碗中 。


9.澆上料汁，攪拌均勻即可 。
絲瓜炒粉皮的做法1準備食材：把絲瓜的皮和前后的部分用削皮器去掉，然后清水洗干凈 ， 切成薄片 。


2把小蔥洗凈切成蔥碎 。把粉皮泡到涼水內，待變軟，撕成小塊撈出備用 。粉皮不要太軟，在燉煮時容易不勁道 。


3把雞蛋在完成打成蛋液 。鍋內加油適量，小火燒熱 。把雞蛋液煎成蛋塊 。如果喜歡較嫩的雞蛋，蛋液里可以加一小湯匙的水 。


4鍋內再次倒入適量的食用油，燒熱后加入小蔥碎，爆香 。


5倒入絲瓜片翻炒 ， 然后根據自己的口味加入適量的鹽 。加一點的醬油提色 。


6待絲瓜變成油亮色，加入少量的水燒沸 。然后把粉皮和雞蛋倒入其中，翻炒待雞蛋和粉皮充分浸潤湯汁 。加少量雞精盛出即可 。

蒜燜粉皮的做法，兔肉燜粉皮的做法

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