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清明是反映自然界物候變化的節氣 ， 這個時節氣溫轉暖、草木萌動、百花盛開 ， 自然界萬物呈現生機勃勃、欣欣向榮的景象 。 中國古代將清明分為三候：“一候桐始華；二候田鼠化為鴽；三候虹始見 。 ”

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【秋千|清明去哪 | 不容錯過的瑪御谷】清明節是傳統的重大春祭節日 。 掃墓祭祀、緬懷祖先 ， 是中華民族自古以來的優良傳統 ， 不僅有利于弘揚孝道親情、喚醒家族共同記憶 ， 還可促進家族成員乃至民族的凝聚力和認同感 。

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在騰沖 ， 按照舊的習俗 ， 掃墓時 ， 人們會攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地 ， 將食物供祭在親人墓前 ， 再將紙錢焚化 ， 為墳墓培上新土 ， 再折幾根嫩綠的柳枝插在墳上 ， 然后叩頭行禮祭拜 ， 最后吃掉酒食或者收拾供品打道回府 。

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土鍋子是騰沖人祭拜祖宗的象征 ， 清明自然也少不了 。 土鍋子 ， 又名“鍋子菜” ， 其鍋造型形似火山 ， 火炭放置在口中 ， 所以又名“火山熱?！?。 土鍋子已有幾百年的歷史了 ， 它不同于普通火鍋 ， 火鍋是用金屬做的 ， 而土鍋子是用騰沖當地的一種陶土“烤制” 。

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土鍋子的烹制也有特色 ， 用雞和鮮排骨或筒子骨熬成底湯 ， 鋪陳上豐富的底菜：芋頭、山藥、白蘿卜、胡蘿卜、油炸臭豆腐、黃筍 (或黃花菜)、黃條、酥肉、泡皮等等十幾種食材 ， 按照一定的順序安放燉煮 。 土鍋子造型美觀 ， 食材碼放誘人垂涎 ， 而且保持原汁原味 ， 營養全面 。
傳說元朝末年 ， 朝廷派一位大臣到騰沖守關 。 來到邊陲后 ， 看到每天送到邊關給戰士的餐食都變冷了 ， 于是這位大臣就想怎么才能讓守邊的戰士能吃熱乎乎的菜飯 。 他叫當地工匠找來陶土燒制成土鍋子用來煮食物 ， 既方便又省事 ， 這讓邊關戰士吃到了熱乎乎的飯食 。
人們在祭祖上山時同樣耗時久 ， 土鍋子便成了祭祖食物的不二之選 。 “鍋子菜”鮮甜、醇香的口味 ， 令每一個騰沖人都難以忘懷 。 不同于北方祭祀的沉重 ， 騰沖的祭祀更大程度上是一場關于幸福的分享 ， 騰沖人把對祖輩先人的思念寄托在這一口鍋子中 ， 在先人前展示現在美好生活不辜負先輩的奠基付出 ， 將生活過得更好便是對祖先最大的敬意 。

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