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|《傲椒的湘菜》專家研討會：講好中國故事，美食方向大有可為

芒果tv中國故事傲椒的湘菜

文/羊城晚報全媒體采訪人員 艾修煜
圖/節目組
近日 ， 12集紀錄片《傲椒的湘菜》在湖南衛視、芒果TV播出 。 該片以湘菜為橋 ， 通過直觀鮮活、樸實生動的拍攝手法 ， 激發中華兒女記憶中的家鄉味道 。 同時 ， 該片為觀眾生動展現了湖南地區的風土人情與地域文化特色 ， 解讀了一道道美食背后的文化意蘊與豐富內涵 。
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自開播以來 ， 該片贏得了觀眾、網友的喜愛 。 廣電總局《2021年度收視分析報告》顯示 ， 《傲椒的湘菜》在黃金檔紀錄片收視排名年度第二；主話題微博閱讀量超1.5億次；芒果TV播放量超2300萬次 ， 抖音總播放量近5600萬次；本片已同步銷售至央視及新加坡StarHub電視臺播出 ， 讓更多觀眾充分感受中國美食文化的博大精深與歷久彌新 。
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【|《傲椒的湘菜》專家研討會：講好中國故事，美食方向大有可為】近日 ， 紀錄片《傲椒的湘菜》專家研討會在長沙舉行 。 研討會上 ， 到場領導、專家對影片所傳達出主題立意以及藝術價值、創新探索給予了高度評價 。 節目導演歐大明介紹 ， 從構思到播出經歷了三年時間 ， 主創團隊組建了一支湘菜研究學者顧問團隊 ， 調研與攝制組深入走遍了湖南14個地州市 ， 122個縣 ， 拜訪了102位專家學者和湘菜從業者 ， 調研視頻素材資料200多個T、文字資料上百萬字 。 反復推敲鏡頭語言、設計每一幀畫面 ， 是《傲椒的湘菜》令觀眾回味、動容的關鍵所在 。
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《傲椒的湘菜》制片人薛雨儂認為“全國大部分人對于湘菜的認知是有很大偏差的 ， 因此我們在創作時要求：以文化為線索 ， 以美食為表達 。 講述有困境、有動機、有使命的人文故事 。 ”
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湘菜泰斗、中國烹飪大師、湖南省非物質文化遺傳承人王墨泉說 ， 紀錄片《傲椒的湘菜》有歷史、有傳承、有創新、有發展 ， 并且宣傳了很多新人 。 “《傲椒的湘菜》拍的是湘菜 ， 更多是展示湖南的風土人情 。 ”茶顏悅色創始人呂良說 ， “作為一個參與者 ， 見證了一群初心簡單的人拍攝出足夠簡單、干凈的作品 。 好作品還得靠這種匠心 。 ”