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水煮年糕的做法

生活經驗水煮

水煮年糕的做法
年糕中華民族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品 。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕 。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素 。今天教大家水煮年糕的做法 。
1、準備好一包年糕（我這是一包400克，只去一半即可） 。
2、去膜，浸泡，洗干凈 。
3、撈出，洌干水 。
4、清水800ML，加枸杞一小撮 。
5、煮沸的清水，加年糕，不斷攪拌，不能粘鍋 。
6、加入青菜，加一點有、鹽 。
7、煮一分鐘關火，即可 。
8、水煮年糕出鍋 。
水煮年糕的做法步驟圖水煮年糕怎么做好吃看你喜歡吃那種口味 ， 有甜的，和辣的 。
甜的做法：把鍋里加上清水，煮沸騰 。把年糕切成薄片 。（切薄一點 ， 好吃一些，個人看法）
然后放進去，煮軟就好了 。如果你想在里面加雞蛋也可以 。煮好后，盛起來 。因個人口味，加如適當的糖在碗里 。就好了！
辣的可以做簡單點 ， 學煮面那樣，在鍋里加上清水 。把年糕煮好 ， 在碗里放上佐料 。（辣椒，鹽巴，味精，少許油，和香油，） 還有就是 ， 吃辣的話 。如果你家里做小火鍋 。也可以把年糕做為配菜下到火鍋里吃 。味道也很好，因為我長期把年糕下到火鍋里去吃 。
水煮年糕的做法用料；年糕；金針菇；杏鮑菇；黃豆芽；紅蘿卜；香菜；郫縣豆瓣醬；干辣椒；干花椒；八角；香葉；姜；油；鹽；生抽；水煮年糕的做法；原材料～；原材料～；洗洗洗～切切切……家里冰箱有的邊角余料都可以加進去哦，例如土豆片啊、蓮藕片、萵筍片～；炒鍋燒熱 ， 倒適量食用油 ， 放入八角、香葉、干辣椒、干花椒、姜片中小火炒香 。；舀一勺郫縣豆瓣醬入炒鍋 ， 繼續炒香 。；注入適量清水 ， 加入一點點鹽，生抽煮開～；放入黃豆芽，水開后，煮三分鐘 。；然后放入切好的年糕片 ， 年糕屬寧波慈城的最好吃?。輝諛旮獾納廈婕絳躺稀患絳躺轄鷲牘?、蟹f健?；大基栒?，小火煮三分鐘即可 。；盛入大碗中～撒上洗凈的香菜葉兒點綴～；無須澆熱油，味道已經夠正??金針菇香辣爽滑～；年糕超級軟糯??
煮年糕咸的簡單點的做法有菜、肉冷水，洗一下就可以 。先放肉絲炒 ， 再放入青菜半熟之后再放年糕，加入調料鹽，料酒，放點水，炒熟之后放入味精，再加一點蔥就可以啦......
煮年糕的10種家常做法煮年糕10種家常做法
【原材料】年糕、青菜、雞蛋、豬肉、胡蘿卜、黑木耳、食鹽、生抽、蠔油、白糖、玉米淀粉、麻辣鮮；


【青菜湯年糕的做法】


1、做湯年糕用到的材料很簡單，主角就是年糕，為了營養更好，在煮年糕的時候會選擇葷素搭配，這次的配料我用了豬肉、雞蛋、青菜、胡蘿卜和黑木耳，配菜可以根據自己的喜好選擇，常見的蝦仁、牛肉、香菇、金針菇等等都是可以的；


2、準備好的材料處理一些，年糕切成片，3個雞蛋打在碗中，加少許食鹽、料酒，攪打成雞蛋液，豬肉切成肉片或者肉絲，半個胡蘿卜切成片，黑木耳切成絲，青菜清洗干凈切成青菜段；


3、切好的豬肉腌制一下，炒出來的肉片會更加入味更加滑嫩，肉片中加入少許食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、玉米淀粉，攪拌均勻，最后加少許食用油，抓拌均勻，鎖住肉片中的水分；


4、鍋燒熱，加入少許食用油，油溫5成熱，下入肉片，把肉片快速劃散 ， 翻炒至肉片變色，撈出備用；


5、鍋中重新加油，油溫5成熱，下入雞蛋液，快速劃散，把蛋液炒散 ， 炒成雞蛋碎；


6、雞蛋碎凝固之后，加入適量的開水 ， 下入年糕、胡蘿卜和黑木耳，大火煮3分鐘左右；


7、年糕煮軟之后，開始調味 ， 加少許食鹽、生抽、蠔油、麻辣鮮 ， 攪拌均勻至調料化開；


8、最后下入青菜和翻炒好的豬肉，翻拌均勻，出鍋，熱氣騰騰的青菜湯年糕完成 ， 年糕軟糯，湯底鮮香美味

水煮年糕的做法

文章插圖
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