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1、咸蝦皮和淡蝦皮的用途不一樣 ， 沒有好壞之分 。咸蝦米有調味的功能，調涼菜很出味，保存時間也長，適合長途販運 。
2、淡蝦米適合配菜，出鍋時加就行，現在的方便面里泡時加點淡蝦米就很好，保存時間短 。
3、淡干蝦皮與咸蝦皮最大的區別就是兩者的含鹽量不同，淡干蝦皮的含鹽量比較低 ， 適合人類食用，而咸蝦皮含鹽量很高，平時人們會加重腎臟負擔，也會引發高血壓 ， 對人類健康不利 。
【蝦皮咸的好還是淡的好 蝦皮咸還是淡的好】4、淡干蝦皮與咸蝦中的含鹽量不同 ， 導致它們的口感也存在很大的區別，淡干蝦皮直接食用時，會有淡淡的咸味，而咸蝦皮在直接食用時會讓人感覺特別咸，有點不能接受的感覺 。
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