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青蘿卜條的腌制方法，青蘿卜水鹽腌制方法

蘿卜生活經驗

青蘿卜條的腌制方法
青蘿卜條，快速腌制法，避免了營養流失，而且脆脆的，很好吃 。我們來做一下 。
將青蘿卜切成條 。
撒上一把鹽 。
腌制3個小時 。
腌制好后，清水洗兩遍 ， 攥干水分 。
加入姜末 。
加入蒜末 。
再放入辣椒油和芝麻油 。
放入生抽 ， 白糖，芝麻和味精 。
拌均勻 ， 又脆又好吃 。
青蘿卜水鹽腌制方法1.蘿卜兩條，去皮 。
2.切成條狀，放入鍋里，加三勺鹽，用筷子翻動，使鹽均勻 。
3.腌制一個多小時，可以看到蘿卜出水 。拿涼開水把蘿卜沖洗，把的鹽分洗干凈 ， 然后放好在一個盤子里 。
4.開始做泡蘿卜條的料，很簡單 。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒 。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開 。
5.把洗好的蘿卜條，倒入保鮮盒里，用保鮮膜附上 ， 然后蓋好蓋子 。
6.放到冰箱里，一天一夜 。我是晚上做的 ， 第二天下班回家7點多就可以開了 。
7.做好了，酸辣泡蘿卜條，酸脆可口，辣度剛好，還有點甜甜的味道，很開胃 。
青蘿卜咸菜疙瘩腌制方法一、材料：青蘿卜2個、辣椒粉2湯匙、鹽適量、糯米粉2湯匙、大蒜1頭、姜1塊、白糖1湯匙 。
二、步驟：
1.把青蘿卜用刀削去根、須及莖蒂，再把蘿卜刷洗凈 。
2.把蘿卜切成厚片 ， 再切成條，最后再切成丁 。
3.把蘿卜丁放入盆內，加入2湯匙鹽，拌勻，腌制2小時 。
4.到時間后，把蘿卜丁撈出 ， 瀝凈水分，把蘿卜丁裝進網兜內 ， 或者用紗布包上 。
5、把裝蘿卜丁的網兜放在瀝水籃內，把小盆裝滿水，壓在網兜上面，放置1晚上，把蘿卜丁腌制后的水壓出來 。
6.到時間后，把水盆取下來 ， 這時，蘿卜丁的體積已經減少了一半多了 ， 蘿卜丁已經沒有多少水分了，把蘿卜丁取出，放在盆內待用 。
7.把大蒜和姜切末，把糯米粉放在大碗內 ， 加入水 ， 攪拌均勻，水中沒有面疙瘩，使糯米粉融合在水中 。
8.把攪拌好的糯米水，淋入鍋內，小火加熱，用勺子不停地攪動湯汁，防止糊底 ， 加熱至湯汁呈黏稠狀態 ， 用勺子盛起后可順滑連貫順滑流下 。
9.關火，趁熱，下入辣椒粉和辣椒碎，攪拌均勻，把辣椒燙一下，可以去除生辣椒的味道，吃著口味更好，把湯汁盛出晾涼 。
10.再加入鹽、白糖、蒜末、姜末、攪拌均勻 。
11.這樣 ， 腌制蘿卜丁的醬汁就調好了 。
12.放置半小時，使調料的味道充分融合在一起 。
13.把調好的醬汁放到蘿卜丁內，翻拌均勻 。
14.把拌好的蘿卜丁放入瓶子內，或者保鮮盒內，放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了，放冰箱內，隨吃隨取 。

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