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孩子們愛吃的紅燒大排
By Sammy寶寶
用料
- 大排 6塊
- 生姜 1小塊
- 玉米淀粉 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 椒鹽粉 適量
- 紅燒醬油 適量
- 水 適量
- 油 適量
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1、大排先加鹽料酒生姜腌漬一下
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2、腌漬好的大排放砧板上
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3、用刀背不停的敲打，盡量敲打的厚薄均勻點
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4、均勻的粘上盤子里的淀粉
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5、拿出準備好的椒鹽
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6、椒鹽灑在粘過淀粉的大排上
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7、每一片都涂抹上椒鹽
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8、入油鍋炸
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9、炸至表面變色
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10、全部油里炸好入盤
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11、鍋中留少量油加入大排、紅燒醬油、水
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12、加點白糖，中火燒到湯汁濃稠
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13、燒好的大排裝盤開吃啦
小貼士炸至時油要多點，油溫不能過高！燒煮時注意用鏟子鏟鏟不要粘鍋啦！
【藏在飯里的紅燒大排,老湯紅燒大排】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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