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燉羊肉放什么菜好吃，燉羊肉配什么蔬菜比較好吃

羊肉生活經驗

燉羊肉放什么菜好吃
大家對羊肉都不陌生 ， 羊肉是一種非常美味且滋補的食物 。用來燉湯更是一絕 ， 很多人燉羊肉湯的時候還喜歡在里面搭配一些其他的菜，那有什么菜放在羊肉湯里會更好吃呢？一起來了解下吧 。
燉羊肉湯，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性 。
燉羊肉湯，可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用 。
燉羊肉湯 ， 可以放一些海產品，如海帶、海參等，也有溫補脾腎的功效 。
燉羊肉湯，可以加入豆腐，能增添更多的蛋白質 。
燉羊肉湯，可以加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用 。
燉羊肉配什么蔬菜比較好吃胡蘿卜燉羊肉！胡蘿卜大家都知道 ， 含有豐富的維生素，所以對人體是特別健康的，因此 。將胡蘿卜與羊肉燉一起，簡直是大補！二者相互結合，進入口腔，不斷的刺激你的味蕾，讓你欲罷不能！一定要用優質10月齡左右的綿羊肉制作，最好選擇右玉羊肉，由于右玉的地理經緯度，植被覆蓋率，以及地勢崎嶇不平，造就了在這個地方生長的羊肉肉質鮮嫩醇香，右玉羊肉曾被認定為地理標志性食品 。
倒出鍋內的湯 ， 注入一碗清水，放入羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右，加入適量的食鹽和大量大蔥，煮至熟爛出鍋 ， 裝盤即可食用 。燉羊肉首先要做到的是不奪羊肉的鮮味，這種搭配就是素材類型的了 ， 普遍來說可以選擇白蘿卜、白菜，這兩種本身沒有什么味道 ， 燉煮時間稍長的話還能有菜本身的微甜味道，且清香 。
羊肉湯里放什么菜好吃羊肉湯里放菜的時候，選擇放菜的種類很多，大多數人在湯里加些白蘿卜，也有些人泡些干香菇加進去，還有些人放些干黃花，木耳，粉絲等，總之，想吃啥就放啥 ， 根據自己喜好自己選擇就行 。
燉羊肉放點什么菜合適了在煮羊肉的時候，可以加入一些蘿卜 。都說冬天的蘿卜是營養價值最高 ， 甚至可以和人參媲美的，而且蘿卜是有通氣的作用的加入羊肉中一起煮 ， 正好起到一個中和的反應，所以在燉羊肉湯時候，可以多放了一些蘿卜 ， 有蘿卜既可以去腥還能解油膩，這樣湯營養提高了，還好喝 。
羊肉湯煮什么菜好吃馬蹄羊肉煲
原料:羊肉2斤多,馬蹄十來個,竹蔗兩三節,胡蘿卜兩大根,青蒜苗兩根 。
做法:羊肉洗凈先飛水(水里放點姜片和黃酒),洗干凈所有血沫 。洗干凈的羊肉用干鍋(不用放一滴油因為羊腿挺油的)將羊肉炒一炒,再次去掉血水汽 。炒干水汽之后加入一大勺豆瓣醬(基本不辣)再炒勻包裹住羊肉 。
將竹蔗對半剖開,鋪在煲底 。將羊肉轉移到鋪了竹蔗的煲仔里,再加一大勺豆瓣醬加水沒住羊肉 。加黃酒,一塊生姜,加料包(孜然適量,八角一顆,草果一顆,陳皮一塊) 。馬蹄可以久煮,一起放入,大的對半切開 。
加一小塊冰糖,因為馬蹄,胡蘿卜和竹蔗都帶有植物的天然甜味,所以冰糖只放了一小塊 。加蓋小火煲一個半小時左右,中途不用翻動,加入胡蘿卜,可以將胡蘿卜跟羊肉調換下位置,最下面的竹蔗不動 。這時可加點鹽,試下味道 。再過四十分鐘到一小時,撒上青蒜葉翻勻起鍋

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