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螃蟹怎么刷才正確 刷洗螃蟹具體步驟分析

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螃蟹怎么刷才正確 刷洗螃蟹具體步驟分析

文章插圖
1、刷螃蟹的具體步驟：
（1）先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部 。
（2）螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西 。
（3）最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可 。
2、刷洗螃蟹的做法：
（1）左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之 。左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫 。
（2）刷完大腿 ， 在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢 。
（3）下面就是最有難度的一步了 。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對蟹鉗后翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將臟物擠出 。左手的三指神功要發揮好，就不能怕被蟹鉗 ， 正所謂膽大心細 。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫 ， 否則就有被鉗的可能 。
【螃蟹怎么刷才正確 刷洗螃蟹具體步驟分析】（4）趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候 。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙 。