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武漢商學院|今天中午吃啥？來武漢商學院楚菜博物館找答案

博物館極目新聞武漢商學院蔡林記

極目新聞采訪人員 王媛
通訊員 張思淵 郎賢梅
【武漢商學院|今天中午吃啥？來武漢商學院楚菜博物館找答案】視頻剪輯 王媛
近日 ， 武漢商學院楚菜博物館入選2021-2025年全國科普教育基地第一批認定名單 。 楚菜發展到如今有3800多個菜品 ， 作為湖北省唯一的烹飪飲食文化博物館 ， 楚菜博物館收藏著百余件精美藏品及菜模標本 。
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湖北楚菜博物館一角
3月20日 ， 極目新聞采訪人員探訪發現 ， 該館從時間和空間兩個緯度展示湖北楚菜的歷史發展、風味流派、名菜名點、餐飲名店名師、飲食器具和武漢商學院烹飪大師的搖籃等篇章 。 將四季美湯包、小桃園煨湯、武漢熱干面等特色楚菜一網打盡 ， 并通過造型逼真的菜模 ， 展示楚菜的名菜、名點心 ， 系統呈現了楚菜發展風貌 。
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名菜名點
毛澤東主席使用過的龍紋砂銚子、“蔡林記”與“四季美湯包”等湖北知名餐飲品牌捐贈的相關飲食器皿、校友捐贈的“萬年南極石”……前來參觀的游客將難得一見的老物件、老家什團團圍住 ， 用相機記錄下了物品的原樣 。
極目新聞采訪人員看到 ， 該館的展架上陳列著四季美湯包老式三件套：門牌、提盒、簸箕 ， 由四季美湯包傳人徐家瑩捐贈 。 “門牌是四季美湯包店的標識 ， 簸箕是用來盛放湯包的 ， 這個3層的提盒是他們店里用來送湯包的 。 ”武漢商學院烹飪與食品工程學院黨總支書記、中國烹飪大師王輝亞介紹 ， “木質還具有保溫作用 。 ”
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四季美湯包老式提盒（館藏）
在該館里 ， 龍紋砂銚子頗有來頭 ， 它由武漢煨湯技藝傳人、望旺煨湯屋喻少林捐贈 。 其父喻鳳山是小陶園第二代煨湯大王 。 龍紋砂銚子是民國時期的原件 。 整個銚子全部用砂土制成 ， 外表十分精致 ， 蓋子上盤旋著一條鱗片清晰的龍 。 建國后曾給毛主席和周總理煨過湯 ， 堪稱無價之寶 。
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龍紋砂銚子（館藏）
該館工作人員介紹 ， 蔡林記撣面的撣子由武漢熱干面技藝傳人、蔡林記王永中贈送 ， 同時還有五十年代蔡林記使用的舊餐券 。 沔陽三蒸技藝傳人李和鳴贈送了4套珍貴的沔陽民間傳統蒸具 ， 這些蒸具包括大小蒸籠、蒸鎦、蒸甑等4大種、20余件 ， 是在遍訪民間的基礎上 ， 根據明清沔陽蒸具的風格定制的 ， 復原了荊楚傳統的蒸具風格 ， 具有較高的保存價值 。
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湖北餐飲器具
據悉 ， 自2017年5月開館以來 ， 楚菜博物館接待了英國皇室安妮公主、泰國公主及社會各界近5萬人次 。 開展中小學研學旅行上百場 。 為宣傳楚菜文化 ， 叫響楚菜經典 ， 楚菜博物館拓展場館文化功能 ， 定期邀請中國烹飪大師舉辦非遺糕餅文化、楚菜烹飪制作、茶文化主題等系列講座 ， 受到在校大學生及周邊社區居民追捧 。