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怎么保存活蝦保鮮 如何保存鮮活蝦

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怎么保存活蝦保鮮 如何保存鮮活蝦

文章插圖
1、保鮮盒冷凍法：把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里 ， 不用放水 ， 蓋好盒蓋 ， 保證沒有縫隙就行 ， 直接放入冰箱速凍 。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整 。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候 。
【怎么保存活蝦保鮮 如何保存鮮活蝦】2、瓶子保鮮法：將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍 。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味 。吃之前取出一瓶提前解凍 ， 用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤 。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味 。
3、在膠盒里放海沙保存：準備一個膠盒，大小隨你定 ， 自己喜歡就好了 。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙 。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應 。要是在冬天的時候 ， 更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽 ， 才能夠把蝦養得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了 。