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赤小豆

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性味：性平，味甘、酸 。
功效主治：擅消水腫的“心之谷” ， 具有利水消腫、清熱退黃、解毒排膿之功，用于水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、癰腫 。
赤小豆能降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥 ， 富含葉酸，有催乳作用，其淀粉含量較高，有獨特的香氣，故常用來做成豆沙 。
使用禁忌：性逐津液，久食令人枯燥 。
山藥赤小豆粥

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材料：赤小豆30克 ， 山藥30克，大米50克，白糖10克 。
做法：把赤小豆去雜質、洗凈，山藥用清水潤透，切3厘米見方大小的薄片 。大米淘洗干凈 。把赤小豆、大米、山藥、白糖同放鍋內，加水800毫升 。把鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘即成 。
用法：每日1次，每次吃粥100克 。
功效：清熱利濕、健脾和胃、利水消腫 。用于肝炎患者，兼有大便泄瀉、小便短少、倦怠腹脹、舌干口渴等癥 。

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石家莊市中醫院
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