1. 首頁 > 生活百科 > >

豆芽的生長過程順序 豆芽的生長過程順序是什么

生活百科

大家好,小編來為大家解答以上的問題 。豆芽的生長過程順序是什么，豆芽的生長過程順序這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

豆芽的生長過程順序 豆芽的生長過程順序是什么

文章插圖
1、1.豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步；2.豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止；3.裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放于通風的過道或露天的場所 。
【豆芽的生長過程順序 豆芽的生長過程順序是什么】2、同時，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密 。
3、容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用；4.淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣；5.另一種方法可以將水灌滿整個容器，然后放走水，這樣重復二、三次即可 。
4、淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密 。
5、淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行；6.采收：達到有真葉出現就應馬上采收，如等根部長出較多的須根則是太老了 。
6、此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次后要將容器用開水洗過，防止有病菌危害 。
7、豆芽的營養價值：1.綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益于人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，使得進食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛；2.綠豆發芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大增加，其中維生素B2增加了2～4倍，胡蘿卜素增加了2～3倍，維生素C增加了6％，葉酸和維生素B6也有所增加；3.綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途；4.因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用 。
8、美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。