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原始農業的五谷 菽是世界上最早栽培的農作物嗎

世界上生活經驗


原始農業的五谷 菽是世界上最早栽培的農作物嗎

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菽，又名大豆 ， 自漢代至今稱呼大豆，菽起源于中國 。
龍山時期，菽最早栽培已有五千年歷史 。菽是發源于中國的稻、黍、粟、菽五谷中馴化最晚的禾本植物 。
《春秋·考異郵》：“菽者稼最強 。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽 。菽者，眾豆之總名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍，小豆則曰荅 。”
在古代，馴化后的大豆可以食用，比如馴化后的黃豆 。古人會制作豆腐、豆芽、蛋白肉、腐竹等等，還會制作腐乳、醬油等等 。
商周時期，大豆已用來制作大豆油 。
原始農業的五谷 菽是世界上最早栽培的農作物嗎

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菽作為五谷之一，蛋白質含量約為40% ， 約為稻、麥、黍、粟的5倍，比動物和魚類的蛋白質含量高了近一倍 。菽為人類生存提供了重要的蛋白質 。
大豆除了人類食用，可以作成飼料飼養動物 ， 工業上也使用 。
古代，農業對于華夏大地的先民，是關乎生存延續的大事，民以食為天 。
【原始農業的五谷 菽是世界上最早栽培的農作物嗎】天降陽光雨露，是賜予；地產糧食蔬果，是承載 。
天地人間 ， 勞動者們把生命交付給農時節氣，把汗水揮灑到大地農田，祈盼豐收與收獲 。春夏秋冬的循環更迭，華夏先民們在歲月的輪回中辛勤勞作 ， 繁衍生息 ， 締造農耕文明 。