大家好 ， 夏天是吃涼拌菜的季節，只有酸酸辣辣的涼拌菜 ， 才能讓我們食欲大增 ， 特別是現在三伏天，夏日炎炎，涼爽開胃的涼拌菜，可以讓自己清涼一夏，何樂而不為呢 。下面，分享一下我個人特別愛吃的一道涼拌菜 ， 涼拌苦瓜，開胃解膩 ， 爽口嫩滑，酸爽入味，特別好吃 ， 喜歡的朋友一起來學習吧 。

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涼拌苦瓜
食材準備：苦瓜一根 ， 洋蔥半個，蒜沫，花椒，干辣椒，白芝麻 。
調料準備：花生油 ， 食鹽，生抽，白糖，白醋 。
做法流程：
1. 苦瓜洗干凈 ， 要注意清洗苦瓜表面縫隙還有瓜囊清洗干凈，再切成薄片，加入一勺食鹽抓勻腌制半個小時，再加入清水清洗掉鹽分，擠干水分 。
2. 起鍋燒水，水開加入食鹽和食用油，倒入苦瓜焯水一分鐘，撈出控干水分 ， 裝盤備用 。
3. 調靈魂涼拌汁：碗中放入蒜末、干辣椒、花椒、白芝麻，起鍋燒熱油 ， 再潑在上面激發出香味，再加入少量食鹽、一勺生抽、一勺白糖、兩勺白醋，攪拌均勻 。
4. 再把洋蔥切絲放入苦瓜里 ， 倒入涼拌汁 ， 抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分藏，即可開吃 。

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涼拌苦瓜
【夏日必備涼拌苦瓜清熱解暑,涼拌苦瓜如何解暑解膩】酸爽開胃的涼拌苦瓜，就這么簡單的做好了，做法簡單易學 ， 適合所有愛吃涼拌菜的朋友學習 。這樣做出來的涼拌苦瓜，酸爽入味，清熱解毒，健脾開胃，特別好吃，如果你也喜歡這道美味，就收藏起來慢慢學吧 。

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涼拌苦瓜

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