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1、雞蛋剛剛煮過，熱漲了，雞蛋緊緊貼著蛋殼，就不容易剝 。有的雞蛋是煮完之后，涼一會兒再剝，就冷縮了 ， 這時候雞蛋和蛋殼中間就有小縫隙，剝起來更容易一點 。
【雞蛋剝皮難是什么原因 雞蛋難剝皮為什么】2、跟雞蛋的新鮮程度也有關系 。如果雞蛋太新鮮的話，煮的時候里面的蛋白會發脹 ， 變得越來越松軟，甚至會煮到蛋殼外面來 。這樣的雞蛋很難剝 。
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