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板栗機使用方法板栗機的使用方法操作流程

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板栗機使用方法板栗機的使用方法操作流程

文章插圖
1、篩?。貉≡窆味蘇?、大小均匀、籽十敟满、无病虫害祿吓质板栗作为原?。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜 。
2、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干 。
3、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右)，然后將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗 ， 以便板栗均勻受熱 。
【板栗機使用方法板栗機的使用方法操作流程】4、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖?。?糖稀與板栗的比例為1:60左右 。
5、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂 ， 栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時，便可起鍋 。將鍋內的砂礫與栗果倒出放入篩網內篩分，砂礫再放回鍋內可多次重復使用 。