1. 首頁 > 生活百科 > >

砧板第一次用怎么處理 實木砧板第一次用怎么處理

知識經驗百科常識


砧板第一次用怎么處理 實木砧板第一次用怎么處理

文章插圖
我們都知道，新的東西買回來都要經過處理了才能使用，那么砧板第一次用怎么處理呢？第一步：清潔1.熱水淋洗 新的砧板表面的蠟狀類似物其實是一種清漆，是廠家為了使砧板更美觀和防潮而使用的，它無毒無害，其實是對使用沒有影響的 。但是 ， 如果大家不放心，可以用熱水澆淋，一般兩次就可以除去表面的清漆 。
2.清潔劑想清洗【砧板第一次用怎么處理 實木砧板第一次用怎么處理】 新買的砧板也可以用洗碗布和洗潔精細細擦洗，用水沖干凈即可 。
3.淘米水浸泡 新買的砧板有一股類似醋的酸味 ， 人們對此的方法多為浸泡法 。其中用得最多的就是用淘米水和鹽水 。將淘米水或鹽水放在盆子里，平放入砧板浸泡完全，時間為4-5個小時最適宜 。最好是能在砧板上面壓一塊重物，這樣不僅可以使砧板的酸味去除，還可以壓實砧板，使它更耐用 。
第二步：保養1.淘米水浸泡 砧板在還沒有使用前就應該保養，這樣才能保證它的耐用性 。其實，上面的淘米水或鹽水浸泡法也是新的砧板的保養法的一種 。鹽水和壓實都會使新的砧板更加結實 ， 砧板中的纖維更加有韌性，不易斷裂 。
2.熱油澆砧板 人們在砍硬的東西時，會發生砧板先斷這樣令人啼笑皆非的事情 。在酒樓中，砧板的使用強度更大，也更為頻繁，而他們保護砧板的秘訣就是熱油澆淋法 。在首次使用砧板時，廚師們常常會先將植物油煮熱，然后澆在砧板的兩面，待竹砧完全吸收熱油會后沖洗干凈就可以使用 。
3.抹油 砧板的保養并不是第一次澆油就可以的，每隔一段時間 ， 可以在砧板的四周抹上茶油，滋潤竹纖維，增強韌性 。
木砧板使用注意事項1、砧板在使用時 ， 不應專用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡 ， 避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時 ， 可用鐵刨刨平 。
2、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處 ， 以備再用 。
3、鐵木砧板的保養是要長期保濕，當你使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現裂縫 ， 比較難補救 ， 唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小 。
4、砧板一般為木制的，由于木制的砧板有拼縫或蟲蛀孔 ， 容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持砧板清潔衛生 。
5、炎熱的夏季因空氣潮濕 ， 砧板很容易生霉，所以每次用完砧板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾干 。
6、若砧板已生老霉 ， 可將砧板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈 ， 立放在通風處晾干即可，但不要輕易將濕砧板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用 。
砧板什么時候換砧板可能因為使用方式、切痕、潮濕程度影響能否繼續使用，平時應該多留意砧板的清潔和保持干燥，若是砧板出現黑點霉垢時，就應該要替換，或砧板的切痕過多且深時 ， 例如木頭砧板出現太深的切痕或木頭已經裂開，就要換掉，以免清洗不易讓細菌在縫隙中滋生 。