香菇韭菜雞蛋餃子餡做法
香菇韭菜雞蛋餡的餃子特別的好吃 ， 怎樣做向韭菜雞蛋的餃子餡呢，下面我們一起來學習吧 。
準備好韭菜和香菇，把它們洗干凈備用 。
把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根據自己的喜好來切，有的喜好切的更碎一點的 。
香菇也給切碎點，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些 。
準備好2個雞蛋，把雞蛋打散備用 。
鍋里放油燒熱 ， 下入雞蛋炒散，把大塊用鍋鏟切碎 。
等雞蛋涼一些后放入韭菜香菇的碗里 。
然后放鹽、放生抽、胡椒、芝麻油拌勻，這樣香菇韭菜雞蛋的餃子餡就做好了 。
香菇木耳韭菜雞蛋水餃怎么做香菇木耳韭菜雞蛋水餃的做法:
一，材料
餃子粉500克 ， 干木耳50克，韭菜400克 ， 雞蛋4個 ， 香菇10朵 ， 油10克 ， 鹽5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克 ， 雞精3克 ， 胡椒粉3克
二 ， 做法
1，準備好食材 。
2，餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下 。
3，再揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋??，?0分鐘 。
4，香菇 ， 干木耳泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出 。
5，韭菜洗凈切碎 。
6，雞蛋加些料酒 ， 打勻，放入油熱炒熟，鏟碎 。關火 。
7，放入香菇，木耳 。
8，放入韭菜，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等 。
9，攪拌勻，餡做好了 。
10，把面團揉成長條 ， 切成大小一樣的紀子 。
11 ， 再搟成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮 。
12，放入適量香菇雞蛋韭菜餡 。
13，包成餃子 。
14 ， 湯鍋里水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出 。
15，吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可 。
韭菜肉香菇餃子餡的做法原料：
牛肉 (500g)
韭菜 (200g)
香菇 (100g)
面粉 (500g)
1.先將大塊牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大約二十分鐘，然后洗凈取出 ， 備用 ， 做肉餡 。
2.將牛肉放入料理機磨碎，香菇放入料理機磨碎，韭菜洗凈切碎
3.將磨好的香菇和韭菜末放入肉餡中，放入少量香油，鹽 ， 黑胡椒粉和蠔油花椒面雞蛋鹽用筷子順著一個方向攪拌均勻，當然根據個人口味，自己調節
4.面中加入適量水揉成光滑面團，餳一會兒 取出，部分面團搓成均勻的長條，用刀切出均勻的小劑子，壓成小圓，搟成皮，包入肉餡，做成餃子 。
5.水開后開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下后立即回彈即可，盛出開吃 。
6.美味又好吃的韭菜肉香菇餃子餡的做法完成開吃了 。
香菇雞蛋蒸餃的做法步驟/方式1
面粉適量，用的是干香菇，感覺干香菇做餡之類的比較好，市場買的肉餡 ， 太瘦了要是肥點更香 。
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步驟/方式2
面粉里少量多次的加入溫水，和成麥穗狀 。1斤面粉大概半斤水就可以了 。
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步驟/方式3
將麥穗狀的面揉成光滑的面團，放一邊餳10分鐘 。
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步驟/方式4
將香菇用燒熱的水泡開，切成小丁 。
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步驟/方式5
肉餡里加入鹽攪打上勁 ， 在加入蔥姜末攪拌均勻 。一般肉餡里都要加入清水的，這里用到了雞湯和泡發香菇的水，味道更好一些 。
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步驟/方式6
攪好的肉餡里在加入切好的香菇 。攪拌均勻 。
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步驟/方式7
最后在加入少許香油和醬油，攪拌好 ， 餡就可以了 。
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步驟/方式8
將餳發好的面團分成兩份，揉成長條
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步驟/方式9
將長條用刀切成劑子，大小根據自己喜好來 。
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步驟/方式10
切好的劑子用手稍微按一下，最后將劑子搟成餃子皮，備用 。
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步驟/方式11
將餃子碼放咋蒸籠上鍋蒸20分鐘左右，就做好了 。
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