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被稱為百菜之王的是什么 被稱為百菜之王的是什么菜

百科常識知識經驗

【被稱為百菜之王的是什么 被稱為百菜之王的是什么菜】

被稱為百菜之王的是什么 被稱為百菜之王的是什么菜

文章插圖
1、白菜號稱“百菜之王” ， 因為白菜可以應付中國所有的烹調技巧，可以炒著吃、作湯、作餡、涼拌等，這不是每種蔬菜都能勝任的，所以白菜號稱“百菜之王”，白菜的文化含義顯然不是單一的 。
2、第一個含義，是它清白 。過去有一個說法，就是白菜一清二白，實際上它應該是一清一白 。所謂“清”是指葉子，“白”是指菜幫，這層含義是中國人最愿意接受的 。一個人活在社會上，清白是非常重要的 ， 就是要守信，不說瞎話 。今天生活中最煩的一件事就是說瞎話 ， 各種情況下都以瞎話來對待這個社會 。歷史上也有這個問題，所以中國文人賦予了白菜這樣一個美好的含義，叫“清白”，做人要清白 。
3、第二個含義是平安 。我們老說“蘿卜白菜保平安”，是指中國人講究粗茶淡飯，人只有享不了的福，沒有受不了的罪 。今天大部分人都是因為福大的問題，比如吃得多、血脂高、減肥，一體檢發現是脂肪肝 ， 這全是享不了的福 。過去哪吃得了那么多肉，一禮拜吃一回都覺得很好了，再加上過去的體力勞動強度大，所以吃下去的東西很快都能夠消化掉 。今天排不掉就積在身體里，形成毒素 。所以多吃點蘿卜白菜 ， 素食保平安，這是有道理的 。記得我們小時候感冒了 ， 就把蘿卜根、白菜根和大蔥根熬成湯喝，然后就可以通暢了 。