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手撕包菜的家常做法，北方腌圓白菜的家常做法？

家常生活經驗

手撕包菜的家常做法【手撕包菜的家常做法，北方腌圓白菜的家常做法？】
1、將整棵包菜洗凈，然后手撕成一片片 。這個過程可以好好享受哦 。
2、辣椒洗凈，去除尾尖和頭部 。切成辣椒絲備用 。注：如果怕辣的朋友可以帶上個手套哦 。
3、蒜籽去皮，拍打一下 ， 切成小碎塊 。備用 。
4、準備幾個沙糖（紅糖也可以的），鍋內熱油5分熱 ， 將蒜泥放入爆香，再放入沙糖小炒幾秒鐘 。
5、放入青椒絲扒拉小編炒幾下，直到青椒有些許變色 。
6、然后放后撕好的包菜，反復編炒，直到包菜變軟，變些許透明，即可放鹽和江油調味 。
7、手撕包菜不會炒至全熟的 ， 只要7分熟就可以了 。吃起來有點脆的感覺 。過熟的包菜會有點爛的味道哦 。
8、待鹽稍微化開一些即可出鍋裝盤食用了 。手撕包菜，有點甜 。味道不錯哦 。
北方腌圓白菜的家常做法？用料:圓白菜1000克、鹽20克、八角2粒、花椒20粒、白酒適量、干辣椒少許、鮮青鮮椒 100克 。注:腌制容器（玻璃壇子） 。
做法:
1. 圓白菜與青紅鮮椒買回放置2天 。
2. 腌菜壇洗凈，晾干水分 。
3. 倒入適量白酒，轉動 ， 讓四壁沾上，剩余倒掉 。
4. 青紅鮮椒洗凈，晾干水分，備用 。
5. 煮沸的開水，冷涼 ， 備用 。
6. 把冷涼的水倒入腌菜壇內，容量是腌菜壇的二分之一 。
7. 再放入一點點白酒和鹽、幾個小尖椒、花椒、八角、干辣椒 。
8. 腌菜壇再放青紅辣椒鋪底，在用手把圓白菜撕開，放進腌菜壇子里，水要沒過菜 。
9.腌制10至15天后，準備干凈的專用的筷子在壇子底部撈出一根鮮青辣椒、一根紅辣椒、在撈出腌制好圓白菜用凈刀切小塊、開吃即可 。