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水霉豆制作方法 霉豆制作方法是什么

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水霉豆制作方法 霉豆制作方法是什么

文章插圖
1、選取毛豆 。應選擇飽滿 ， 粒大的毛豆（選擇黃豆時應選擇顏色鮮艷 ， 飽滿的），清洗是將毛豆表面的白色去掉 。
2、準備好紅辣椒，姜，蒜去皮 ， 洗凈后晾干，直至無水分 。
3、將洗凈后的毛豆放入高壓鍋煮爛，我個人喜歡煮爛一些，一般上氣后8-10分鐘，如果不喜歡煮的太爛一般上氣五六分鐘就可以了 。煮好后等涼 。
4、將晾好的紅辣椒，姜，蒜切碎，大小個人愛好 。一般小于豆子的大小即可 。
5、取個大一點的容器，放入晾涼的毛豆，導入切好的紅辣椒末，姜末，蒜末 。
6、倒入適當的食用鹽 。
7、進行攪拌均勻 。拌好后可以靜放1-2小時 。
8、然后就可以裝入瓶子 ， 放入冰箱兩三天入味后就可以吃了，如果想要放的時間長一些又不想放冰箱可以滴入幾滴白酒，這樣不容易壞 。
【水霉豆制作方法 霉豆制作方法是什么】9、吃時拿個小碗裝上，美味無法擋 ， 色香味俱全啦 。