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【山菜怎么保存 山菜存放方法】1、焯干保存法：將山菜控去水分，放入水中焯煮至變色，撈出平攤在網架上，放于陰涼處晾至干燥即可 。
2、陰干保存法：將采山菜去掉不能食用的部分，用清水洗凈后平攤在網架上 ， 放在陰涼處自然風干 。風干后密封保存即可 。
3、速凍保存法：將洗凈、控干水分的山菜裝入食品袋中，放入－40℃的環境中速凍30min ， 然后轉至－18℃的的環境保存即可 。
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