食用鹽有保質期限嗎 食用鹽怎么保存


食用鹽有保質期限嗎 食用鹽怎么保存

文章插圖
1、一般的食用鹽沒有保質期限,但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年 。根據國家質監局《食品標識管理規定》食用鹽可免標注保質,但特殊營養成分的食用鹽有保質期 。它們添加劑成分很多,時間長了易氧化造成營養成分流失,所以就有了保質期 。
2、食用鹽怎么保存:
【食用鹽有保質期限嗎 食用鹽怎么保存】(1)密封保存:碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內 。放于干燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸濕 。要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放 。
(2)避免高溫爆炒:碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽爆鍋,應等菜八成熟后才放入鹽,這樣可減少碘的損失 。普通市面上食用鹽是沒有保質期的 但添加了了碘或鋅,硒 。鈣 , 核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年 。