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無絲豆怎么曬干，怎么自制衣架鍋蓋架

怎么生活經驗

怎么自制衣架鍋蓋架
在日常生活中有許多很平常的家庭生活用品，它們不只有本身的用處，經過一些處理它們還能夠變成巧妙的工具 ， 那么怎么自制衣架鍋蓋架，讓我們一起來學習一下 。
沿著中間點，拉成一個菱形 。
對折一下再往外折一下 。
將折好的衣架拉開一點 。
放上鍋蓋，卡在把手上即可 。
無絲豆怎么曬干主料：無絲豆6斤，鹽4勺 。
做法：
步驟一：無絲豆去掉頭尾，抽掉筋 ， 洗凈瀝干水分備用 。
步驟二：鍋里倒入適量水加4勺鹽燒開，把無絲豆放進去燙煮5分鐘左右 。
步驟三：等到無絲豆變軟就可以撈出來了 。把無絲豆鋪在簸箕里面（最好掛在鐵絲上曬） 。
步驟四：放在陽臺上曬干（城市里面條件有限，只能這樣曬啦，以往在老家，都是在陽光下暴曬的） 。
步驟五：夏天陽光好，三天就可以曬干啦，曬干的無絲豆，裝在塑料袋里，扎緊 ， 密封保存 。吃的時候 ， 提前一天用溫水泡軟了，再拿來做菜 。
醬肉怎么做要想做好醬肉，首先選好食材，選最新鮮的豬臉 ， 肘子 ， 下水，盡量不用冷凍食材 。其次，醬制出來的醬肉要顏色鮮亮 ， 可以用冰糖或紅曲米提色，安全又衛生 。再次，就是讓醬肉入味 ， 使其味道純正，方法就是在醬熟后，在鍋里不出鍋，悶兩個小時以上，使其更加入味，既入口即化，又有一定的嚼勁，好吃不油膩 。在醬制醬肉時，要使用老湯，這樣味才純正 。
下面結合醬制方法詳細介紹：
醬湯配料：大料3g，桂皮3g，草果1g ， 丁香1g ， 白芷1g，香葉3g，小茴2g，沙仁1g ， 陳皮1g ， 黨參1g ， 海天黃豆醬150g ， 甜面醬150g，料酒250g ， 東古醬油250g，鹽10g，大蔥200g，姜100g 。
原料：豬肉、肘子、豬頭、豬頭、豬蹄、豬下水共10斤，加10斤老湯，沒有老湯加高湯 ， 醬肉的湯量要沒過主料 。
醬制方法：先將原料用涼水拔去血水，洗凈，去豬毛邊角料等雜物，下鍋煮到六成熟 ， 清水洗凈后下醬鍋，等鍋開后，小火煮1個小時 ， 豬肉熟后，在鍋內燜2個小時左右出鍋 。
友情提示，如果為了顏色更加紅亮，可在湯鍋里加2g紅曲米以提色 。撈出醬肉后，湯頭不要扔，下次再加點配料和高湯，煮出的醬肉比第一次味更濃，多次煮肉后，湯就成了老湯，下一次醬肉時配料要減半 。很多醬肉老字號都用老湯，有些老湯都用了上百年，老湯也成了這些老字號醬肉的秘密武器 。


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超市紅油豆豉蘿卜丁的腌制做法食材用料
干蘿卜絲100克，豆豉10克，雞肉50克，小紅椒5根，干辣椒粉一勺，大蒜苗2根 ， 豬油一勺，西紅柿1個，生姜1塊
方法/步驟
1、將干蘿卜絲泡發 。記住，最好在泡發時用溫水，并且加適量的鹽 。
2、兩個小時后，蘿卜干發好 。然后切成蘿卜?。?備用 。
3、將準備好的大蒜苗，辣椒 ， 切好 。切成細段為宜 。大蒜葉子跟大蒜梗分離 。雞肉切片或者切絲 。
4、一切準備就緒，就可炒了 。在加熱的油里放入豬油，等油高溫后將辣椒大蒜梗倒入鍋中 。
5、一分鐘后，將豆豉加入 。記住豆豉不要太多 ， 一勺為宜 。兩分鐘后，待到豆豉香味飄出 。這時就可以放干辣椒粉了 。
6、辣椒粉入鍋時間要掌握好 。大概十幾秒后，就趕緊將蘿卜丁跟雞肉倒入鍋里 。大炒3分鐘 ， 加入一些精鹽 。不要太多，因為在泡發干蘿卜絲的時候，已經加了一些，蘿卜絲里已經有鹽了 。
7、3分鐘后，在鍋里倒入一小點水，蓋上鍋蓋 。小火悶3分鐘 ， 這樣便于蘿卜里面充分吸入香味 。
8、3分鐘后，將鍋蓋打開，如果還有水份，那么大火將水炒干 。將醬油，大蒜葉倒入，充分翻炒均勻 。然后出鍋裝盤 。
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