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青豆的功效與作用，黑豆黃豆青豆哪個好？

青豆生活經驗

青豆的功效與作用【青豆的功效與作用，黑豆黃豆青豆哪個好？】
1、補充營養
青豆含有蛋白質和纖維素，也含有人體所需的維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B 。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵 ， 鋅、硫胺素和核黃素 。能為人體生長發育提供營養 。
2、防治心血管疾病
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類 。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，并減少癌癥發生 。
每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇 。青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高 。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用 。
3、抗癌
青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分 ， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用 。
4、抗衰老
青豆含有兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，可抵御自由基對人體的侵害，延緩身體衰老速度 ， 還有消炎、廣譜抗菌的作用 。
黑豆黃豆青豆哪個好？各有各的營養價值，一般情況下是黃豆營養比較豐富，億點營養價值高一點 。
青豆怎么做簡單又好吃？推薦青豆蝦仁
一道快捷又營養的家常小炒！
原料：蝦仁、青豆、料酒、鹽、雞粉、生粉、食用油、姜末、胡椒粉 。
做法步驟：
第1步、準備食材
第2步、蝦仁加入少許生粉，胡椒粉，一茶匙料酒，少許鹽抓捏上勁腌制十分鐘 。
第3步、青豆下鍋煮至斷生備用
第4步、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下蝦仁劃散炒至變色撈出備用 。
第5步、鍋里留少許底油下姜末爆香
第6步、倒入煮好的青豆和蝦仁一起煸
第7步、加入四分之一茶匙鹽和少許雞粉調味，用少許生粉調成水欠，勾欠即可出鍋 。
青豆可以給小孩吃嗎？可以給小孩子吃 。青豆含有豐富的的膳食纖維 ， 維生素 ， 碳水化合物以及胡蘿卜素 。青豆不但營養豐富而且食用方法比較多，所以很多人吃，青豆是一種老少皆宜的食物，青豆可以單獨吵 ， 也可以燒魚吃，另外很多人會用青豆和平菇雞蛋做成湯食用 。