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夏天天氣比較炎熱，應該及時補充水分 ， 多吃蔬菜、水果有利于身體的新陳代謝 。那么，天熱吃什么菜？涼拌苦瓜取綠色的苦瓜、黑色的木耳、紅色的朝天辣椒,放醋、芝麻油調拌,做成一道色彩搭配鮮明,有著清熱、消暑食療效果的菜肴 。
擇子豆腐用擇子粉做成的類似豆腐的膳食 。擇子,學名“石櫟”,是一種落葉灌木的果實 。果子成熟時摘取,去殼,加水磨成粉,再曬干后儲藏備用 。烹制時,加水攪成漿狀,慢慢下到煮開的水中,煮成糊狀 。再將煮熟的擇子糊裝碗盆中,放涼后泡上冷開水,就成了擇子豆腐 。吃時取一塊,將其劃成小塊,配著葡萄、小番茄、蜂蜜,可加醋和少許糖,再滴幾滴薄荷水,吃起來口感清涼,甘甜適口,能助消暑 。
糖醋嫩姜【天熱吃什么菜 天熱吃什么菜解暑降火】 以嫩姜為主要原料,切成薄片,撒上鹽腌制1個小時后,擠掉水分,放到玻璃罐里,加一點二鍋頭白酒,再倒滿醋蓋住嫩姜,放糖,擱置冰箱一天后食用 。經過秘制的嫩姜,咬起來特別脆,有一點姜的辣勁,能使胃口大開 。這也應了“冬吃蘿卜夏吃姜”這句養生俗語 。
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