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大辣椒炒肉的做法，湖南大紅辣椒炒肉的做法？

生活經驗辣椒

大辣椒炒肉的做法
1、大辣椒2個、豬肉(肥瘦)300克、胡蘿卜(紅)100克
2、食鹽2匙、醬油適量、蔥適量、姜2片、蒜適量、淀粉1匙
3、準備蔥、姜、蒜
4、大辣椒掰成小塊
5、肉切片
6、胡蘿卜切菱形備用
7、調一點淀粉，加入清水，用來勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入蔥、姜、蒜，炒制出香味兒
10、放入大辣椒翻炒
11、撒鹽、倒入如圖適量的醬油，味道好吃、顏色好看
12、倒入調制的淀粉汁，出鍋！
湖南大紅辣椒炒肉的做法？1、把瘦肉按紋路順絲切片，放入碗中，加淀粉攪拌均勻后放一會兒


2、紅辣椒洗凈、去蒂，斜切；姜、蒜分別切條狀和片狀


3、鍋入油大火燒熱后放入姜蒜 ， 翻炒數下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色時放紅辣椒，翻炒數下再加入醬油、精鹽、水、米酒，改小火煮一會即可 。
萬小金辣椒炒肉的做法？主料：辣椒適量，瘦肉適量
輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量
調料：生抽適量，油適量，鹽適量，淀粉適量，白糖適量
做法步驟：
1. 準備螺絲椒 。
2. 瘦肉一塊，五花肉也可以，因人而異 。
3. 切絲放淀粉 。
4. 放芝麻油鎖住水分 。
5. 辣椒切塊，洗去辣椒籽 。
6. 空鍋炒辣椒，（因為螺絲椒比較辣）炒到油光發亮 。
7. 姜蒜爆香 。
8. 入瘦肉快速劃散，不要結塊 。
9. 倒入螺絲椒 ， 一起翻炒 。
10. 加點鹽和生抽，快速翻炒五六下，可以出鍋 。
湘間田舍辣椒炒肉的做法？五花肉切薄片,一定要肥瘦相間,生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分鐘
2.
螺絲椒洗干凈之后,逐個切成辣椒片
3.
螺絲椒不加油下鍋和鹽翻炒至斷生干炒一次 。
4.
坐鍋熱鍋,倒入適量的油,油溫升高之后,把切好的五花肉放到鍋里,翻炒 。五花肉在翻炒的過程中 ， 會出油，所以我們在倒油量的時候 ， 可以不用放很多油 。五花肉在鍋里慢慢變色的時候，我們則可以加入蒜片和豆豉進去一起翻炒 。蒜片這些調味品要等到五花肉的出油之后 ， 再放到鍋里，這樣調味品才能充分進入到五花肉里面 。不然這個肉片就沒有那么入味 。少了這一步 ， 辣椒炒肉失去美味 。




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蒜和油一起翻炒的時候，會散發出一股香氣，翻炒幾下之后，加入適量的料酒、生抽、老抽一起烹飪 。肉片在醬油的上色過程中，就可以加入我們的重頭戲螺絲椒一起翻炒了 。




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【大辣椒炒肉的做法，湖南大紅辣椒炒肉的做法？】大火翻炒之后 ， 再加入適量的鹽來調味，這道美味的辣椒炒肉就大功告成 ， 可以出鍋了 。多準備一碗米飯，因為一碗辣椒炒肉 ， 米飯根本不夠！