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“春雷響 ， 萬物長” ， 此時節 ， 我國南方地區溫度較高 ， 一樹樹深紅色或淺紅色的桃花競相開放 。 唐代詩人元稹有詩云：“陽氣初驚蟄 ， 韶光大地周 。 桃花開蜀錦 ， 鷹老化春鳩 。 時候爭催迫 ， 萌芽互矩修 。 人間務生事 ， 耕種滿田疇 。 ”
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驚蟄三候
一候桃始華 。 所謂“桃始華” ， 說的是桃樹開始開花了 ， 但這個桃樹是多見于北方的山桃 ， 而不是多見于南方的毛桃 。 以杭州為例 ， 現代物候觀測 ， 山桃的盛花期是3月5日前后 ， 毛桃的盛花期是3月25日前后 ， 山桃的花期比毛桃要早20天左右 。
二候倉庚鳴 。 “倉庚”指的是黃鸝鳥 ， “鶯歌暖正繁” ， 黃鸝鳥被視為天氣回暖的預告者 。 從驚蟄一候桃始華 ， 到驚蟄二候的倉庚鳴 ， 標志著鳥語花香時節的開始 。 在人們眼中 ， 鶯歌燕舞 ， 代表的是春天最好的歌唱家和舞蹈家 。
三候鷹化為鳩 。 “鷹化為鳩”說的是老鷹驚蟄時變成了布谷鳥 。 這聽起來當然是謬誤 ， 但也可以這樣理解：春暖之后 ， 食物多了 ， 鳥類的性情不那么兇猛了 ， 變得溫順了 ， 由“鷹派”變成了“鴿派” 。 到了仲春時節 ， 人們看不到鷹了 ， 但鳩忽然多了起來 ， 于是人們以為鷹變成了鳩 。 實際上 ， 是鷹躲起來忙著孵育小鷹 ， 鳩忙著鳴叫求偶而已 。
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驚蟄習俗
驚蟄始 ， 春耕忙
我國勞動人民自古就很重視驚蟄節氣 ， 把它視為春耕開始的日子 。 唐詩有云：“微雨眾卉新 ， 一雷驚蟄始 。 田家幾日閑 ， 耕種從此起 。 ”俗語也說：“過了驚蟄節 ， 耕田不停歇 。 ”
吃梨
在我國某些地區 ， 驚蟄日有食梨的習俗 。 這個習俗來源已不可考 ， 有的地方認為吃了梨一年都精神 ， 有的地方認為吃梨取分離之意 ， 可以和疾病分離 。 梨甘而微酸 ， 性寒而無毒 ， 正好符合春季養生的要求 。
祭雷神
一年之計在于春 ， 驚蟄的到來意味著春耕的開始 ， 為了祈求風調雨順 ， 人們崇奉驚蟄的節氣神“雷神” 。 過去在這一天 ， 家家戶戶貼上雷神的招貼畫 ， 擺上供品 ， 或者去廟里燃香祭拜 。
驚蟄后天氣明顯變暖 ， 飲食應清溫平淡 ， 并應順肝之性 ， 助益脾氣 ， 令五臟和平 。 宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜 ， 如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等 。
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