醋黑豆的功效
1、能夠活血利水 ， 對于小便短赤所導致的水腫脹滿、黃疸浮腫、腹水的人 ， 如果適當的吃醋泡黑豆有很好的活血利水、消腫的作用 。
2、能夠祛風解毒，對于風痹筋攣、手腳活動不利、丹毒、瘡腫的人 ， 如果適當吃醋泡黑豆有很好的祛風解毒的作用 。
3、能夠健脾益腎，對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐，腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼的人，如果適當的食用醋泡黑豆有很好的健脾益腎的作用 。醋泡黑豆的食用方法是直接食用或者煲湯食用即可 。

文章插圖
醋泡黑豆的做法？1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多 。需冰箱保存 。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分 ?？梢圆挥帽浔４?。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘 。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋 ， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3 。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用 。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋 。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。
原料：
黑豆適量，醋適量 [1]。
做法：
【醋黑豆的功效，醋泡黑豆的做法？】1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒 [1]。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮 ， 待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘 [1]。
3、放入容器中 ， 在通風處晾涼 [1]。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋 [1]。(什么醋都可以，我用的是陳醋 。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了 。加上蜂蜜，拌勻即可食用 [1]。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效

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