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爆炒章魚須的做法，川味爆炒章魚須的做法

生活經驗爆炒

爆炒章魚須的做法
一直以來我都對魷魚的口感特別青睞，因為魷魚有某種獨特的香味，而且吃起來很有嚼頭，越吃越過癮呢！但總感覺吃魷魚有種意猶未盡的感覺，但自從品嘗過章魚之后，這種遺憾瞬間就消失了 。章魚尤其是那章魚須，相比魷魚就顯得個頭大很多，而且口感更棒哦！
章魚須清洗干凈，然后斜刀切成小段；
蔥切段、大蒜對半切開、生姜切片、辣椒切成小塊；
鍋中燒油 ， 放入蔥姜蒜炒出香味；
然后放入章魚須大火翻炒至變色；
把水分炒出來，加入鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻；
最后把辣椒塊放進去炒出香味即可；
我們的爆炒章魚須就做好了，肉質Q彈有嚼勁，濃濃的醬香味兒，比外面的要好吃太多了；
川味爆炒章魚須的做法食材有：章魚須500克 辣椒2個 大蒜2個 生姜2片 生抽1勺 老抽1勺 蠔油半勺 鹽1/3勺
步驟一：這買回來的章魚須清洗干凈 ， 然后斜刀切成小段 。蔥切段、大蒜對半切開、生姜切片、辣椒切成小塊 。
步驟二：鍋中燒油，放入蔥姜蒜炒出香味，然后放入章魚須大火翻炒至變色 。然后把水分炒出來，加入鹽、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻 。
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步驟三：最后把辣椒塊放進去炒出香味即可 ， 我們的爆炒章魚須就做好了，肉質Q彈有嚼勁，濃濃的醬香味兒，比外面的要好吃太多了 。
想要制作醬爆章魚須，在開始烹飪之前準備工作，就是要沿著頭部處，將其頭部翻過另外一面，把黃色的膽囊和黑墨囊摘除，然后洗凈 。
然后準備一個干凈的臉盆，把八爪魚用力往里面摔，如此反復，直到用手握緊八爪魚后，感覺其全身變軟 。（用這招處理方式 ， 可以使得八爪魚吃起來有脆的口感）
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章魚須的制作方法，除了烤制意外，炒制就是比較簡單的了，再簡單就是煮制了，但是煮好了 ， 醬料就非常的重要了 。
然后再來準備食材：章魚須洗凈，西芹洗凈切段，青紅椒切成菱形，姜蒜剁成茸 。
步驟一：炒鍋燒開水后放料酒和鹽，再放入章魚須焯水，焯水要迅速撈起，不要煮更不要放在沸水過長時間 。
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步驟二：準備炒鍋 ， 將炒鍋洗凈然后燒熱，鍋中倒入適量的食用油，將炒鍋燒熱油，然后爆香姜蒜茸，再放入黃豆醬和海鮮醬 。
步驟三：這里記得要把黃豆醬和海鮮醬炒出香味，然后再放入西芹和青紅椒翻炒 。
步驟四：當西芹炒熟后放入章魚須 ， 最后再放鹽、料酒調味炒勻立刻盛起 。

爆炒章魚須的做法，川味爆炒章魚須的做法

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