文章插圖
1、清洗河蝦
先把河蝦放在一個桶中，最好是深一點的，在里面放入自來水，水位要保證淹沒到全部的蝦子！喂養兩天后撈出 。
2、沖洗河蝦
先把河蝦放在盆中，在里面放入冷水，反復幾次逐一沖洗 。
3、用刷子刷干凈
刷子毛不宜太軟，用刷子從河蝦的背部刷起，肚子部分要仔細刷干凈，把臟水倒掉以后，再次加入冷水清洗直到洗干凈為止 。
4、用剪刀
左手捏住蝦子的身體上半部，右手用剪刀剪掉蝦子的頭部 。
5、抽出蝦線
從蝦子尾巴部位的中間處抽出一條線，要輕一點，不要扯斷，再從抽出蝦線處順著脊背剪開外殼 。
6、用水沖洗浸泡
【清理河蝦步驟 清理河蝦步驟推薦】再次把蝦子放在清水里面過幾遍，放在盆里浸泡就可以用來做菜了 。

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