紅糖饅頭怎么做法
1、鍋中加水 ， 放入紅糖，加熱融化 。
2、面粉中加入酵母、泡打粉，紅糖水分批加入，和成面團 。
3、面團醒發三次，前兩次醒發5分鐘，最后一次3分鐘 。
4、揉成長條狀 。
5、切成劑子，放入鍋中 。
6、溫水醒發30分鐘至漲大一倍 。
7、水燒開蒸10分鐘即可 。

文章插圖
紅糖手撕烤饅頭做法？1、 中粉270克（低粉和高粉混合比例為180:90） 。全麥粉30克. 紅糖（越黑越好）80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻后加入粉類材料和面光滑面團；


2、蓋好放微波爐進行發酵；


3、面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發好了 。如果小洞回縮說明還要繼續發酵 。如果整個面團回縮是發過頭了 。取出面團后再揉一會，壓出里面的空氣 。可以等十分鐘再整形，也可以直接分割 。放入鍋中；


4、如果做饅頭要反復搟壓，然后搟開成大面片 。做鄉村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀；


5、等到明顯漲大再開火，水燒開后轉為中火蒸十二分鐘左右，這個要看做的大小，大的時間長一些；


【紅糖饅頭怎么做法，紅糖手撕烤饅頭做法？】6、紅糖量可以多些

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