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白蘿卜絲湯的做法，白蘿卜燉雞湯的做法

白蘿卜生活經驗

白蘿卜燉雞湯的做法
白蘿卜燉雞是一道進補的菜肴，適合氣虛或是大病初愈的人食用，今天就跟大家分享一下功效跟做法 。
1、白蘿卜燉雞的功效 ， 主要是補氣，提升食用者的身體素質 。白蘿卜中含有大量纖維，有益于消化與代謝 。雞肉含有豐富的蛋白質與氨基酸，能夠補充人體必須的各類營養物質 ， 兩者結合適宜體虛與生長發育期的小朋友食用 。
2、首先我們找一只母雞或是沒有打鳴的小公雞，雖然民間傳說功效不同，但是沒有足夠的科學依據 。燉湯的情況，因為母雞油脂較多，所以湯比較香 。選擇的公雞的情況，肉質更鮮嫩 。
3、雞肉改刀，蘿卜改刀，先將雞肉放入燉鍋中 。
4、將雞肉放入砂鍋中，加入少許鹽，上汽后轉小火，燉煮10分鐘 。我們需要雞本身的鮮味，所以其他調料不用增加 。
5、準備好枸杞、紅棗與生姜，投入鍋內，將剛剛損失的水補上，繼續燒開 。
6、燒開后投入白蘿卜，轉小火燉煮40分鐘，即可出鍋 。主要以喝湯為主，食用雞肉與蘿卜為輔，可以反復加水煲湯，只是味道會變淡，功效差不多 。
白蘿卜絲湯的做法1、白蘿卜一個，蔥一棵，鹽雞精適量，耗油適量 。


2、準備一個白蘿卜，清洗干凈 ， 切成細絲，或者用刮絲器刮成細絲 。蘿卜不用去皮的，蘿卜皮有止咳的作用 。


3、準備大蔥一棵 ， 清洗干凈，切成一厘米的小段 ， 切碎就可以的，只要不是切得很大 ， 有蒜的可以切幾瓣蒜 ， 蒜炒菜味道很好的 。


4、起油鍋，加食用油五十毫升，油溫七八層熱的時候 ， 放入幾?；ń?，半分鐘后把花椒撈出來，放入蔥蒜 。花椒用油炸一下，油炒的菜很有味，更好吃


5、蔥蒜翻炒幾下，倒入蘿卜絲，接著翻炒一分鐘 。用中火就可以的 。加鹽一平勺，雞精一勺，翻炒半分鐘 。


6、再加入幾滴耗油，接著翻炒幾下，加水五十毫升，小火炒，這樣炒出來的蘿卜絲不是很脆 ， 喜歡吃脆一些的可以不用加水，翻炒兩分鐘就可以直接盛出來了 。


7、加水慢炒三分鐘，關火 ， 燜一分鐘，就可以盛出來啦，清炒蘿卜就做好啦 。
蘿卜雞湯做法材料


雞子半只，胡蘿卜，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥 ， 鹽


做法


1.雞子折塊 ， 焯一下水，用溫水洗凈備用


2.胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗凈用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒


3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足 ， 中間不要再加水了)，放入姜片和蔥斷兒，大火煲開后轉小火煲一個小時


4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續煲30分鐘


5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘后關火即可


山藥煲雞湯的做法【2】山藥枸杞雞湯


材料


雞300克，山藥200克，枸杞少許 ， 蔥姜、料酒、鹽、雞精適量 。


做法


1、山藥去皮洗凈切片，熟雞撕成條 ， 枸杞沖洗一下 。


2、砂鍋放入雞、山藥、枸杞、蔥姜、料酒，加3、4碗清水 。


3、燒開后燜煮15分鐘，加鹽和雞精調味即可 。


山藥煲雞湯的做法【3】竹蓀山藥老雞湯


材料


竹蓀150克，山藥300克，老母雞一只，蔥，姜


做法


1.先將老母雞殺好洗凈 ， 放入蔥段和姜片，加水煮開后轉小火燜2個小時;


2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水 ， 然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完后再沖洗干凈 ， 再用開水泡5分鐘，再清洗干凈，剪成寸段;


3.將山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發黑(還可放入幾滴白醋) 。


4.待老母雞燜酥出香味后，放入山藥和竹筍，再燜20分鐘即可 。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加 。


山藥煲雞湯的做法【4】淮山紅棗竹絲雞湯


材料


竹絲雞半只，淮山200克 ， 紅棗6粒，清水8碗


做法


1.竹絲雞清洗干凈，斬大件;淮山削皮，切厚片;紅棗去核，沖洗干凈


2.竹絲雞進冷水鍋里飛水后沖洗干凈浮沫，放進湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水


【白蘿卜絲湯的做法，白蘿卜燉雞湯的做法】3.大火煲開后 ， 繼續大火10分鐘 ， 轉小火煲2小時


4.放鹽調味即可飲用 。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味

白蘿卜絲湯的做法，白蘿卜燉雞湯的做法

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