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1、紙巾鑒定法 。真蜂蜜的含水量非常少，所以滴在紙巾上它就會形成一個小液滴，不會擴散開；相反，劣質或者假蜂蜜就會像水一樣迅速散開 。

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2、開水鑒定法：真蜂蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉淀者為好蜜；劣質蜜不易溶化 ， 且有沉淀 。
3、結晶鑒別法：所有的真蜂蜜都會有結晶的物理現象，只要在合適的溫度下都會結晶 ， 但不同的蜂蜜結晶的難易程度會有所區別 。
最簡單讓蜂蜜結晶的方法就是將蜂蜜放在冰箱中，如果蜂蜜沒有完全結晶則說明蜂蜜質量有問題，然后可以用手搓結晶體，如果有砂粒感則說明為假蜂蜜 。
蜂蜜保存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫保存 ， 不宜陽光直射，通常保質期為18個月 。
【鑒定蜂蜜最簡單的方法 如何鑒定蜂蜜】

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