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用料
- 海帶絲 1大把
- 青椒 1個
- 蒜 4瓣
- 小米椒 1個
- 油鹽 適量
- 耗油 半勺
- 生抽 適量
- 油辣子 1湯勺
- 生姜 3/4片
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1、海帶用熱水清洗兩三次后 ， 再用溫熱水浸泡半小時 。用冷水清洗也可，浸泡時間久一點 。
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2、青椒一個，清洗干凈切成絲，小米椒切小段，生姜3/4片切成絲，蒜瓣拍碎切成沫 。
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3、鍋里準備清水燒開，把泡好的海帶絲放入，再次燒開后煮1---2分鐘，全程不蓋蓋子 。盆里準備一盆清水，把煮好的海帶絲撈出過冷水 ， 然后瀝干水待用 。
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4、鍋燒熱放入食用油，七成熱時改小火放入蒜末和姜絲翻炒，出香味時放入小米椒和一勺油辣子翻炒幾下 。
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5、改中火，倒入海帶絲和青椒繼續翻炒，放生抽和耗油，少許鹽，少許清水 ， 再翻炒幾下就可以出鍋了 。
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6、裝盤，味道不錯哦！
小貼士【下飯菜之辣炒海帶絲超簡單特好吃】家里沒有油辣子 ， 可改成辣椒干和花椒 。油燒熱后放入干辣椒和花椒炒出香味后 ， 撈出干辣椒和花椒；再放入生姜和蒜末 。油辣子也可以換成辣椒面，步驟不變 。
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