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【帶魚怎么清洗干凈魚刺 帶魚如何清洗干凈魚刺】1、帶魚的魚刺有很多，并且背上的魚刺又很細小 ， 清理的時候要特別細心 。把帶魚上鍋蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨 。拽住魚頭一拽就能把刺拽出 。
2、有一個非常簡單的辦法就是將魚肉全部燉化，放在過濾的東西上將魚湯和魚肉擠出 ， 這樣可以把絕大部分魚刺剔除 。如果只是想粗略地去除魚刺，可以在剛殺了魚的時候 ， 在魚的腮后切下魚頭，用刀將魚的脊骨剔除 。這樣可以去掉比較大的刺 。
3、現殺活魚放放再吃 。剛宰殺后的魚肉品質并不是最好的,因為魚肉會有一個“排酸”過程,需要放置一段時間才更加鮮美 。像草魚、鰱魚這樣的大型魚,應該立刻冷藏,2小時后再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時 。4、千萬別小瞧了小小一根魚刺可能對人造成的傷害 。很多人被魚刺卡到后,試圖用米飯、饅頭、面包、飯團等把魚刺帶下去,結果卻把魚刺壓得更深,甚至造成創傷、感染 。有的甚至造成食道穿孔、縱膈感染等問題,嚴重的還會導致血管破裂出血危及生命 。
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